ستقعين في حب وصفة الدجاج بالكركم! رائحتها رائعة ومليئة بالنكهة. الكركم يعطي الدجاج لونًا عميقًا يجعل هذا الطبق من المفضل لديك. لا تترددي في إضافة السبانخ أو البروكلي هذا إلى المزيج! يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل لتجعليها حرة لو اردت.
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج
- ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- بصلة مفرومة ناعما
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- حبتان طماطم مهروسة
- ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الكاري
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- كوبان من الكينوا المغسول
- أوراق الغار
- ملاعق ونصف كبيرة من صلصة السمك الآسيوية
- كوبان ونصف مرق دجاج أو مرق خضار
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل. سخني زيت الزيتون واضيفي إليه الكركم. قلبي المزيج قليلا ثم اضيفي الدجاج.
- اطبخي الدجاج حتى يحمر على كلا الجانبين، ثم ضعيه في وعاء حتى يبرد ثم قطعيه.
- اضيفي بعض زيت الزيتون الى القدر، ثم البصل والزنجبيل واطهيهم لمدة 8 دقائق. اضيفي الثوم والطماطم ومسحوق الكاري والكمون والكينوا وحركيهم باستمرار لمدة 3 دقائق.
- أعيدي الدجاج إلى القدر. أضيفي أوراق الغار وصلصة السمك ومرق الدجاج و اتركيهم حتى الغليان.
- غطّى المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. يُرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 5 دقائق.
مدرّبة التغذية رنا جيزي
للمزيد من المعلومات يمكنك زيارة:
Instagram:Beyond_the_kale
