مكونات الفطر المحشي
- 12 حبة فطر بورتوبيللو كبيرة
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 كوب بقسماط
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة من البابريكا
طريقة تحضير الفطر المحشي
- اغسلي الفطر جيداً وجففيه، ثم أزيلي سيقان الفطر واحتفظي بها جانبًا.
- قطعي سيقان الفطر وافرميها ناعماً.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم وسيقان الفطر المفروم وقلبي قليلا حتى يصبح الخليط طرياً.
- أضيفي البقسماط وحركي حتى يتحمص قليلاً.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البارميزان والموزاريلا والبقدونس. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا حسب الرغبة.
- ضعي حبات الفطر في صينية، ثم قومي بحشو كل حبة بخليط الجبنة والبقسماط.
- اخبزي الفطر في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- قدمي الفطر المحشي ساخناً.
