قد تشكل نتائج هذه الدراسة الحديثة والتي تناولت الوجبات السريعة صدمة لكثر ولاسيما لمن كان يعتقد بان الوجبات السريعة لها تأثير سلبي على صحة الانسان لان ما تم التوصل اليه يخرج تماما عن المألوف.
ففي تفاصيل ، توصل علماء في بريطانيا الى ما وصفوه بالفائدة "غير المتوقعة" للوجبات السريعة التي تكون عادة غنية بالدهون، مشيرين الى أن النظام الغذائي عالي الدهون يسمح للجهاز المناعي بالتخلص من الطفيليات، الذي يعتبر سببا رئيسيا للمرض والوفاة في البلدان النامية.
ويوضح العلماء بأن الديدان الطفيلية تؤثر على حياة ما يصل إلى مليار شخص على مستوى العالم، وتحديدا أولئك الذين يعانون سوء الصرف الصحي، وصعوبة الحصول على المنتجات الصحية وتلك الخاصة بالنظافة الشخصية. وبحسب العلماء، فإحدى هذه الطفيليات، وتسمى "الدودة السوطية"،تعيش في الأمعاء البشرية وتسبب عدوى تسمى "داء المشعرات" والتي تتسبب في إتلاف الأمعاء الغليظة، ويمكن أن تؤدي إلى آلام في البطن، وغثيانا وقيئا وصداعا، وحتى برازا دمويا.
وانطلاقا من أن الأنظمة الغذائية عالية الدهون شائعة جدا، وخصوصا مع الانتشار السريع لمطاعم الوجبات السريعة التي تقدم مأكولات عالية السعرات الحرارية، فقد تم استخدام. في الدراسة التي أجراها علماء من جامعتي "لانكستر" و"مانشستر"، لمعرفة كيفية تفاعل النظام الغذائي الغني بالدهون مع عدوى الديدان الطفيلية، الفئران لمعرفة تأثير تلك الأطعمة على مناعتها.
ومن المعروف وفق دراسات سابقة، أن الاستجابات المناعية التي تطرد الطفيلي تعتمد على خلايا الدم البيضاء التي تسمى خلايا T-helper 2 ، والتي تقضي على الطفيليات في الجهاز الهضمي. وقد أظهرت الدراسة الحديثة أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون بمساعدة خلايا ST2 يزيد من استجابة T-helper 2 لتخليص الديدان الطفيلية من الأمعاء الغليظة.
وتعليقاً على هذه النتائج، أوضح جون ورثينغتون من قسم الطب الحيوي وعلوم الحياة بجامعة "لانكستر" أن فريق البحث تفاجئ بأن النظام الغذائي الغني بالدهون "يسمح للخلايا التائية بالاستجابة الصحيحة لطرد الدودة الطفيلية".
وأضاف ورثينغتون: "من الضروري إجراء المزيد من البحوث حول دور الأنظمة الغذائية عالية الدهون لأن دراسات سابقة أوضحت تأثيرات ضارة لها".
