"The Hormone Diet" هو كتاب وبرنامج غذائي للدكتورة ناتاشا تورنر، طبيبة أخصائية علاج طبيعي. ينصب تركيزه الأساسي على التقلبات الهرمونية التي قد تؤثر سلبًا على وزن الشخص. كما أنه يركز على العوامل الأخرى التي يمكن أن تسهم في زيادة الوزن والأمراض المزمنة الأخرى. النظام الغذائي الهرموني عبارة عن عملية من ثلاث خطوات مدتها 6 أسابيع، مصممة لتعزيز التوازن الهرموني وصحة الجسم بشكل عام، من خلال النظام الغذائي والتمارين الرياضية والمكملات الغذائية وإزالة السموم.
ويَعِد نظام حمية إعادة ضبط الهرمونات Hormone Reset Diet، بفقدان 15 رطلاً أي 6,8 كيلوغراماً في مدة 28 يومًا، دون احتساب السعرات الحرارية، يتم من خلاله تنظيم ما تأكلينه ويخبرك أيضًا بالوقت المناسب لتناول الطعام، لضمان أقصى فائدة لهرموناتك. يفتخر الكتاب بأنه أول كتاب عن النظام الغذائي يؤكد على أهمية التوازن الهرموني بين جميع الهرمونات التي تؤثر على الوزن. كما تدعي أنها أول من شرح عادات نمط الحياة التي يمكن أن تساعد في زيادة الهرمونات لحرق الدهون. وتشمل: النوم، تناول الطعام، إدارة الإجهاد، ممارسة التمارين الرياضية.
وعلى الرغم من أن التركيز ينصب على تناول الأطعمة الصحية، مثل الخضروات والبروتينات، إلا أن خطة النظام الغذائي هذه قد تكون منخفضة للغاية في السعرات الحرارية لمعظم الناس وربما تجعلك تشعرين بالجوع. بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد دليل سريري يشير إلى أن التخلص من الأطعمة بترتيب معين يمكن أن يجدد عملية التمثيل الغذائي ويساعد في إنقاص الوزن.
على أيّة حال، دعينا نتعرّف على الأطعمة المسموح وغير المسموح تناولها في رجيم إعادة ضبط الهرمونات:
الأطعمة المسموحة في رجيم الهرمونات
الأطعمة الرئيسية التي يجب تناولها في نظام رجيم إعادة تشغيل الهرمونات، هي الأطعمة الكاملة باستثناء المجموعات الغذائية التي يتم التخلص منها خلال كل مرحلة محددة. الأطعمة التي يشتمل عليها النظام الغذائي (ويستثنيها) ويتم تحديد مراحل النظام الغذائي من خلال نتائج اختبار يعمل على تحديد الاختلالات الهرمونية التي قد تعانين منها.
- خضروات: إهدفي إلى تناول الكثير منها يومياً، مع الالتزام بخيارات أقل نشوية وعالية الألياف للحفاظ على نسبة أقل من 99 جرامًا من الكربوهيدرات: نبات الهليون، خضار ورقية، كوسى، فطر، فلفل حلو.
- بيض ودواجن عضوية: بحسب حمية الهرمونات، لا يجب تناول البيض والدواجن غير العضوية المنتجة في المصنع لأنها تحتوي على "سموم" تساهم في اختلال التوازن الهرموني. تناولي الدواجن (دجاج عضوي ، ديك رومي، بط)، البيض (عضوي)، الأسماك البرية: يقال إن الأسماك التي يتم صيدها من البرية تحتوي على عدد أقل من "السموم" التي تتداخل مع توازن الهرمونات. سمك السلمون، سمكة الهلبوت.
- المحليات الخالية من السعرات الحرارية: يُعتقد أن المُحليات ذات الأصل النباتي أكثر طبيعية من المُحليات الصناعية وهي لا تزيد نسبة السكر في الدم وتمت الموافقة على استخدامها في نظام إعادة ضبط الهرمون الغذائي: ستيفيا، اريثريتول، إكسيليتول.
الأطعمة غير المسموحة في رجيم الهرمونات
يتم التخلص من بعض الأطعمة في أوقات محددة أو لأفراد معينين، اعتمادًا على آثارها المفترضة على الهرمونات كما هو محدد في الاختبار.
- اللحوم: وفقًا لهذه الحمية، استبعاد اللحوم يعيد ضبط مستويات هرمون الاستروجين الذي، تمنع مستوياته المرتفعة، من فقدان الوزن. يشير النظام الغذائي إلى كل اللحوم الحمراء "باللحوم": لحم بقري، لحم غزال، لحم الضأن.
- السكر: يسبب الإدمان ويؤدي إلى مقاومة الأنسولين، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، لذلك يتم التخلص منه. الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف (حلوى، سكريات، شوكولاتة)، عصائر.
- المحليات الصناعية: تعتبر المحليات الصناعية سامة ومسببة للإدمان. ومع ذلك، فإن محلي ستيفيا (مشتق طبيعيًا) مقبول، وكذلك إكسيليتول وإريثريتول.
- الفاكهة: يقال أن تناول الفاكهة يتعارض مع هرمون اللبتين، الذي يساعد في السيطرة على الشهية. هذا الاضطراب في هرمون الليبتين يرجع إلى فرط الفركتوز، وهو السكر الموجود في الفاكهة. تنص الحمية على أن تناول الفاكهة يؤثر سلبًا على الشهية والتمثيل الغذائي، مما يسبب الجوع وزيادة الوزن. الفواكه غير مسموحة باستثناء: الأفوكادو الليمون، التفاح، المشمش، الخوخ، الإجاص، التوت، الشمام، الموز، الكيوي والأناناس.
- الكافيين: بحسب هذه الحمية، الكافيين يزيد من مستويات الكورتيزول، وهو هرمون التوتر الذي يتعارض مع فقدان الوزن ونوعية النوم. يتم التخلص منه في نظام إعادة ضبط الهرمونات مثل: القهوة، الشاي الأسود، المشروبات الغازية، مشروبات الطاقة.
- البقوليات: تدعي هذه الحمية أن الحبوب تؤثر على هرمون الغدة الدرقية وتسبب مقاومة الأنسولين. يتم التخلص من الحبوب لإصلاح الانتفاخ والإرهاق وترقق الشعر مثل: الشوفان، أرز، قمح، معكرونة.
- منتجات الألبان والأجبان: يُعتقد أن منتجات الألبان تسبب اختلالًا وتضيف هرمون نمو غير مرغوب فيه، لذلك يتم التخلص منها. تدعي حمية إعادة ضبط الهرمون أيضًا أن منتجات الألبان تسبب الإدمان مثل، جبن، لبن زبادي، حليب بقري، لبنة.
