مسقعة الخضار

مسقعة الخضار

المقادير

  • ٧ حبة طماطم
  • 6 حبة كوسة
  • 4 حبة كبيرة بطاطا
  • 3 حبة كبيرة باذنجان اسود
  • 2 كوب زيت قلي
  • معلقة ونصف صغيرة ملح
  • معلقة صغيرة كمون
  • 1/2 معلقة صغيرة بهارات

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الباذنجان الى مكعبات وضعيهم في الماء لمدة 15 دقيقة وأضيفي إليهم نصف معلقة ملح.
  • قشري البطاطا والكوسة وقطعيهم أيضاً الى مكعبات.
  • اقلي البطاطا أولاً ثم الكوسة وأخيراً الباذنجان.
  • قطعي الطماطم الى مكعبات وتبليهم بالالبهارات والملح والكمون، ثم ضعيهم في طبق.
  • ضعي طبق الطماطم في الفرن وأتركيه حتى تذبل الطماطم.
  • أضيفي إلى طبق الطماطم الباذنجان والكوسة والبطاطا وقلبي، ثم ضعي الكل في الفرن لمدة 10 دقائق وقدمي. 

 

قد يهمّكِ أيضاً