مكونات الجشيد
- 200 غ سمك مجفف
- كوب أرز
- ملعقة صغيرة بهارات عربية (فلفل الأسود، كزبرة، كمون، قرنفل، قرفة، جوزة الطيب)
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة تحضير الجشيد
- انقعي السمك المجفف في 4 أكواب من الماء الدافئ لمدة ساعة على الأقل.
- في وعاء كبير، اشطفي الأرز جيداً واتركيه جانبًا.
- في مقلاة كبيرة، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وأضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء واتركيه يغلي.
- صفي السمك المجفف من الماء وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- أضيفي السمك المجفف إلى الأرز واتركيه يغلي حتى يصبح الأرز ناعمًا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من البهارات العربية وملعقة صغيرة ملح وقلبي.
- قبل أن يجف الماء تمامًا، أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة وقلبي جيدًا.
- قدمي الجشيد ساخنًا، وزيينيه ببضع قطع من السمك المجفف.
