يعدّ البيض من أكثر أنواع الأطعمة إفادة للجسم، إذ يحتوي الكثير من العناصر الأساسيّة، مثل الكالسيوم والبروتين، والمعادن مثل السيلينيوم والزنك، وكذلك الفيتامينات مثل الفيتامين «أ»، و«د»، و«ب»، إضافة إلى الأحماض الدهنيّة. ولذا، هو يدعم وظائف مختلفة، مثل نموّ العضلات، وتعزيز كثافة العظام وقوّتها، والوقاية من الإصابة بأمراض القلب، وتنظيم مستويات الكوليسترول، وغير ذلك.
هل من الآمن تناوله يوميًّا؟
إنّ تناول البيض يوميًّا هو عادة آمنة ومفيدة جدًّا للصحّة، ولكن لا يجب أن يمنعك ذلك عن تناول أطعمة أخرى تحتوي العناصر نفسها، مثل البروتين والكالسيوم، لأنّ التنويع في المأكولات هو أمر مهمّ للغاية. فحتّى ولو أنّه مهمّ ضمن النظام الغذائيّ، عليك الحصول على البروتين من مصادر متنوّعة، والتي تتنوّع بين النباتيّة مثل البطاطس الحلوة والبروكولي، والحيوانيّة مثل الأسماك والدجاج.
هل يمكن تناوله بكثرة؟
يحذّر خبراء التغذية مِن مخاطر تناول البيض بكثرة، إذ إنّ ذلك قد يؤدّي إلى مشاكل في جهازك الهضميّ وغيره من الوظائف في الجسم. ومن المهم أن تقلّلي مِن ما تتناولينه معه، مثل اللحم المقدّد، أو الأفوكادو، أو الخبز من الحبوب الكاملة، لأنّ هذه الخيارات تهدّد الصحّة إن تمّ تناولها بكثرة.
حالات لا يجب تناول البيض فيها
يشدّد الأطباء على ضرورة امتناع مَن يعانون من حالات صحيّة معيّنة عن تناول البيض، إذ يجب أن يتوخّى مَن يمتلكون حساسيّة تجاه أي من مكوّناته الحذر بشأن إضافته إلى نظامهم الغذائيّ، سواء كانت العوارض التي قد تنتج عن ذلك خفيفة أو حادّة. كذلك، هو خيار غير محبّذ للمرأة الحامل، ولمَن لديهم مناعة ضعيفة، لأنّه قد يحتوي بكتيريا السالمونيلا. ويجب أيضًا على مرضى الكولسترول والقلب استشارة الطبيب بشأن كميّة البيض المسموح بتناولها، إذ إنّه ولو كان يحتوي الكوليسترول الجيّد، يعتمد تأثيره على الكوليسترول في الدم على عوامل أخرى مثل الوراثيّة، والنظام الغذائيّ. ولأنّه يحتوي نسبة عالية من الفوسفور، يجب عليك استشارة الطبيب بشأن الكميّة المسموح لك بتناولها منه إن كنت تعانين من حالات صحيّة في الكلى.
نصائح لتناول البيض بطريقة صحيّة
- التأكّد من طهي البيض جيّدًا، وذلك لتجنّب احتمال التسمّم الغذائيّ.
- تناول البيض باعتدال كجزء من نظام غذائيّ متوازن.
- استشارة الطبيب بشأن تناوله في حال كنت تعانين من أي حالات صحيّة معيّنة.
- تناوله مع أطعمة أخرى مفيدة، مثل الأفوكادو، وأوراق الجرجير.
