يعتبر السماق من التوابل الرائعة التي تضيف نكهة غنية للعديد من الأطباق.والإضافة إلى قدرته على إضافة النكهة واللون إلى أطباق مختلفة، فإن عشبة السماق لها مزايا أخرى عديدة. بفضل تركيزه العالي من مضادات الأكسدة والفلافونيدات والبوليفينول والمواد الأخرى، يمكن أن يساعدنا على التعامل مع الأمراض المختلفة وتحسين صحتنا بشكل عام.
وجد الباحثون أن السمّاق، مثل الليمون، له خصائص مضادة للأكسدة كما يحتوي بشكل أساسي على فيتامين C والعديد من الفيتامينات الأخرى والبروتين وألياف ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. تم استخدام السمّاق في جميع أنحاء العالم لخصائصه الطبية. وفد أظهرت الأبحاث أن الفوائد الصحّية لهذا النبات كثيرة، بعضها مضاد للفطريات، ومضاد للميكروبات، ومضاد للأكسدة، ومضاد للالتهابات وغيرها من المواد الكيميائية النباتية التي تعتبر مضادات أكسدة طبيعية قوية تساعد على منع الجذور الحرة في الجسم وبالتالي حماية الجسم من الأمراض التنكسية بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسكري.
1- يوازن مستويات السكر في الدم
يمكن أن يؤثر ارتفاع مستويات السكر في الدم على العديد من جوانب صحّتنا. على المدى القصير ، يمكن أن تسبب هذه الحالة أعراض التعب والصداع والتبول المتكرر وزيادة العطش. على المدى الطويل، تزداد شدّة العواقب، مثل تلف الأعصاب ومشاكل الكلى وضعف القدرة على التئام الجروح بسرعة. أظهرت الدراسات أن السماق قد يساعد في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم ومنع مقاومة الأنسولين، الهرمون المسؤول عن نقل السكر من مجرى الدم إلى الأنسجة. تتأثر مستويات الأنسولين وفقاُ لمستويات السكر في الدم، والسماق فعالً في خفض مستويات الأنسولين في الجسم لمنع مقاومته واستقرار مستويات السكر في الدم.
2- الحد من ارتفاع الكوليسترول
يعد ارتفاع نسبة الكوليسترول أحد أكبر عوامل الخطر لأمراض القلب. يمكن أن يتراكم الكوليسترول في الشرايين ويؤدي إلى تقلّصها وتصلّبها، مما يزيد من جهد عضلات القلب ويسبّب صعوبة في تدفّق الدم. أظهرت البحوث الجديدة أن السماق قادر على تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية وبالتالي تعزيز صحّة القلب.
3- مضاد للأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات قوية تساعد على محاربة الجذور الحرة كما تمنع تلف الخلايا وتحميها من تطور الأمراض المزمنة مثل أمراض معقدة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. السماق غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجسم والحد من الأمراض والحماية من الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والقولون والمستقيم والدم.
4- حماية العظام
مع التقدّم في السن، يزداد خطر فقدان كتلة العظام والمعاناة من هشاشة العظام، هو حالة شائعة تتميز بضعف العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور. يساعد السمّاق على تقوية العظام وحمايتها من الترقّق والكسور.
5- تخفيف آلام العضلات
إذا كنت تعانين من ألم عضلي مزمن، يمكن أن يساعد السماق في تقليل آلام العضلات أثناء ممارسة التمارين الرياضية بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة ، يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل خطر الالتهاب وبالتالي توفير راحة إضافية من الألم. يسبّب الالتهاب أمراض مختلفة ويلعب دورًا رئيسيًا في تطوّر أمراض المناعة الذاتية، موت الخلايا وتدمير الأنسجة في الجسم في مناطق مختلفة.
على الرغم من فوائد السماق الهائلة للصحّة، إلاً أن له ردود فعل تحسّسية ويجب عليك استشارة الطبيب إذا كانت لديك حساسية من الكاجو والمانجو. كذلك، من الأفضل تجنّب بعض الأعشاب والتوابل أثناء الحمل لأن بعضها يشمل منبهات الرحم التي قد تعطل الدورة الشهرية ، مما قد يزيد من خطر الإجهاض. كما يمكن لمضاد الأكسدة القوي الموجود فيه، كيرسيتين، الذي وجد أنه يساعد في علاج السرطان، أن يؤدي إلى مضاعفات أثناء الحمل والولادة. لذلك ، يوصى أثناء الحمل بتجنب استهلاك السماق.
