يمتنع العديد من الأشخاص خلال الحميات الغذائية عن تناول البازلاء ظناً منهم أنها تفسد نظامهم وتؤدي إلى زيادة الوزن. إليكم كل ما يجب أن تعرفوه عن البازلاء:
- تتميّز البازلاء الخضراء بطعمها السكريّ وبفوائدها الغذائية العديدة.
- البازلاء معتدلة بالسعرات الحرارية. إذ تحتوي 100 غرام من حبوب البازلاء على حوالي 85 سعرة حرارية.
- البازلاء هي مصدر للنشويات والبروتين. إذ تحتوي الحصّة منها، أي ما يعادل نصف كوب تقريباً، على حوالي 12 غرام من النشويات البطيئة الامتصاص والتي تساعد بالتالي على الإحساس بالشبع لوقت أطول.
- إنها غنيّة بمضادات الأكسدة، بالفيتامين C، بالفيتامين K، وبالفيتامينات من المجموعة B.
- إنها غنية بالعديد من المعادن خاصة البوتاسيوم، المانغنيز، الفوسفور، الكالسيوم والحديد.
- تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الألياف الذائبة وغير الذائبة ما يساعد في تسهيل العبور المعوي وتفادي العديد من حالات الإمساك العابر.
- إنها أيضاً غنيّة باللوتيين المفيد للمحافظة على صحّة العين.
- أخيراً، قد يُساعد الطعم السكريّ للبازلاء عند تناولها بالكمية المناسبة إلى التخفيف من الرغبة المتواصلة في النقرشة وتناول السكّريات.
عند شراء البازلاء الطازجة، اخترها ذات اللون الأخضر الداكن، كما يمكنك اختيار البازيلاء المثلّجة. أمّا تلك المعلّبة، فتبقى الخيار الأخير نظراً لاحتوائها على نسب عالية من الملح، من المواد الحافظة والمواد المضافة.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
جميع الحقوق محفوظة
