الزنجبيل يأتي من نبات مزهر أصله من جنوب شرق آسيا، ويضيف نكهة مميزة للأطعمة الحلوة والمالحة وله فوائد صحية عديدة. ينتمي الزنجبيل إلى عائلة Zingiberaceae، وهو قريب من الكركم، والهال، والغالانغال. الجزء المستخدم عادةً كتوابل هو الجذمور (الجزء تحت الأرض من الساق)، ويُعرف بجذر الزنجبيل أو ببساطة الزنجبيل. يمكن استخدام الزنجبيل طازجًا، مجففًا، مسحوقًا، أو كزيت أو عصير. يدخل الزنجبيل في العديد من الوصفات والأطعمة المصنعة، وكذلك في العلاجات المنزلية ومستحضرات التجميل.
في ما يلي 7 فوائد صحية للزنجبيل:
1- الزنجبيل للغثيان ودوار الصباح
قد يكون الزنجبيل فعالاً ضد الغثيان، بما في ذلك الغثيان المرتبط بالحمل (دوار الصباح). يمكن أن يساعد الزنجبيل أيضًا في تخفيف الغثيان والقيء لدى الأشخاص الذين يخضعون لأنواع معينة من الجراحة، وقد يخفف من الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي. لكن انتبهي، فقد لا يكون الزنجبيل مناسبًا أثناء الحمل لمن هن قريبات من الولادة أو لديهن تاريخ من الإجهاض أو النزيف المهبلي. كما قد يكون غير مناسب لمن يعانين من اضطرابات التخثر.
2- الزنجبيل يساعد في فقدان الوزن
تشير الدراسات إلى أن الزنجبيل قد يلعب دورًا في فقدان الوزن. حيث أظهرت دراسة أن تناول مكملات الزنجبيل يقلل بشكل كبير من وزن الجسم ونسبة الخصر إلى الورك لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. قد يكون تأثير الزنجبيل على فقدان الوزن بسبب آلياته المحتملة في تقليل الالتهاب.
3- الزنجبيل يخفض مستويات السكر في الدم
تشير بعض الأبحاث إلى أن للزنجبيل خصائص مضادة لمرض السكري. وقد أظهرت دراسة أن تناول مكملات الزنجبيل أدى إلى خفض كبير في مستوى السكر الصائم ومستوى HbA1c لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
4- الزنجبيل يعالج عسر الهضم المزمن
قد يساعد الزنجبيل في إدارة عسر الهضم من خلال تسريع مرور الطعام عبر المعدة. وأظهرت دراسة أن تناول مزيج من الزنجبيل والخرشوف قبل تناول وجبة رئيسية حسّن بشكل ملحوظ أعراض عسر الهضم لدى الأشخاص مقارنةً بالدواء الوهمي.
5- الزنجبيل يقلل من آلام الدورة الشهرية
قد يساعد الزنجبيل في تخفيف عسر الطمث (آلام الدورة الشهرية). أظهرت الأبحاث أنه قد يكون فعالاً مثل الباراسيتامول، الكافيين، والإيبوبروفين في تخفيف هذه الآلام.
6- الزنجبيل يخفض مستويات الكوليسترول
ارتفاع مستوى LDL (الكوليسترول الضار) يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وجد الباحثون أن استهلاك الزنجبيل يقلل بشكل كبير من الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، مع زيادة الكوليسترول الجيد HDL.
7- الزنجبيل يحسن وظائف الدماغ ويحمي من الزهايمر
تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات الزنجبيل قد تساعد في الوقاية من الأمراض التنكسية مثل الزهايمر، باركنسون، والتصلب المتعدد. تعمل مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا في الزنجبيل على تثبيط الاستجابات الالتهابية في الدماغ، مما قد يساعد في منع التدهور المعرفي.
