هذا ما قد لا تعرفينه عن الحمص

ينتمي الحمّص إلى مجموعة البقوليات. لنتعرّف سويّاً على أهم الميزات الغذائية للحمّص المسلوق:

تحتوي 3 ملاعق طعام من الحمّص المسلوق دون أيّة إضافات على حوالي 90 سعرة حرارية.
يحتوي الحمّص على نسبة جيّدة من النشويات وهو مصدر هام للبروتين، إذ تحتوي 100 غرام منه على 15 غرام من النشويات و7 غرامات من البروتين النباتي.
يساهم الحمّص في إطالة الشعور بالشبع والابتعاد عن النقرشة المتواصلة، إذ إنه يتمتّع بمؤشر غلايسيمي معتدل وهو بالتالي لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل عالٍ وسريع.
إنه غنيّ بالفيتامينات، خاصة الفيتامين B1 والفيتامين B2.
إنه منجم من المعادن، أهمها: البوتاسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، المغنيزيوم والحديد.
الحمّص غنيّ جداً بالألياف، 6 غرامات في كل 100 غرام، لذا فهو يمدّنا بالشعور بالشبع لساعات طويلة.

أخيراً، وللتخفيف من الشعور بالغازات والنفخة التي يسبّبها تناول الحمّص في الكثير من الأحيان، حاولي ما يلي:

قُومي بنقعه لحوالي 15 ساعة على الأقل
تخلّصي كليّاً من مياه النقع واغسليه جيّداً وقُومي بسلقه
تخلّصي من مياه السلق كليّاً واستبدليها بمياه نظيفة
احرصي على تناوُله بكميات صغيرة وزِديها تدريجيّاً
قُومي بطحنه في الماكينة الكهربائية إذ إنّ ذلك يسهل عمليّة هضمه بشكل كبير.

لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me

أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow