من منّا لا يعرف الخس؟ يعد الخس من الخضراوات الورقية الغنيّة بالفيتامينات والمعادن والعديد من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة للصحّة العامة مثل تعزيز جهاز المنعة وتسهيل عملية الهضم والوقاية من السرطان ومنع الاضطرابات المرتبطة بالالتهابات.
الخس قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله مثاليًا لفقدان الوزن. كما أنه يقلل من الالتهابات ويمنع حدوث اضطرابات مثل الربو واضطرابات الطعام وتصلب الشرايين والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض القولون العصبي والتهاب الجلد وسرطان القولون.
إليك قائمة المزايا الصحّية التي يوفرهّا الخس ومن ضمنها:
1- تخفيف الوزن
إذا كنت تتبعين نظامًا غذائيًا لخسارة الوزن، فيعد الخس الطعام المثالي لتحقيق هدفك لأنه منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيدة للألياف. لقد وجدت الدراسات أن الألياف تؤدّي إلى الشعور بالشبع وبالتالي منع الإفراط في تناول الطعام وخفض السعرات الحرارية المستهلكة يومياً مما يؤدّي إلى خسارة الوزن.
2- منع الاضطرابات المرتبطة بالالتهابات
على الرغم من أن الالتهاب هو استجابة طبيعية وصحّية لأي مرض أو إصابة، إلا أن الالتهاب المزمن يؤدي إلى ألم مزمن واحمرار وتورم وتصلب وتلف الأنسجة الطبيعية. لقد وجدت الدراسات أن الخس يقلّل من الالتهابات التي تسببها المحفزات الحيوية مثل إنزيمات الأكسدة الشحمية التي تسبّب الربو وتصلّب الشرايين والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض الأمعاء الالتهابية والتهاب الجلد والانتفاخ ومتلازمة القولون العصبي.
3- تقليل أعراض التهاب المفاصل
يتسم التهاب المفاصل بالألم والتورّم في المفاصل وكذلك التصلب الصباحي الذي يستمر لأكثر من ساعة. ينصح الأطباء مضى التهاب المفاصل بتناول الأطعمة التي تقلّل الالتهاب ومن ضمنها الخس. يحتوي كوب من خس الرومين على كميّةكافية من الفيتامين K ، والذي يمثل 53٪ من المدخول اليومي الموصى به، وهو الفيتامين المسؤول عت تقليل الالتهاب الذي يسبّب التهاب المفاصل.
4- يمنع فقدان الرؤية المرتبط بالعمر
تأتي مشاكل الرؤية بالتزامن مع التجاعيد والشيخوخة والبقع الداكنة. أثبتت الدراسات أن تناول مضادات الأكسدة المستهلكة مثل اللوتين وزياكسانثين المتواجدة في بالخس، يحول دون الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر. أظهرت دراسات أخرى أن النساء اللواتي تتناول نظام غذائي عالي اللوتين هم أقل عرضة بنسبة 23 ٪ للإصابة بإعتام عدسة العين مع تقدمهم في السن.
5- يخفض الكولسترول ويمنع أمراض القلب
الخس الروماني غني بحمض الفوليك وهو الفيتامين ب الذي يحول الهوموسيستين المسؤولة عن حماية الأوعية الدموية من التلف وعدم تراكم الكوليسترول في الدم، وبالتالي حماية القلب من الأمراض وتقوية الشرايين وتحسين تدفّق الدم ومنع النوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، توصّلت الدراسات إلى أن الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الخس يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد) وتخفّض من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) الضار ، مما يحمي بدوره الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية.
6- يخفض مستويات السكر في الدم
الخس مفيد جداّ لمرضى السكري لأنه يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. يحنوي الخس أيضاً على الأكوكاكسانثين، وهو كاروتينويد مضاد لمرض السكر يخفّض مستويات الجلوكوز في الدم.
7- يقلّل من خطر الاصابة بسرطان القولون
وجدت الدراسات أن الخس يقلّل الالتهاب الناجم عن العديد من العوامل مثل الكاراجينان الذي يرتبط بسرطان القولون. الخس غني بالألياف ويساعد على إبطاء تطوّر سرطان القولون.
