بالإضافة إلى استخدام الروزماري "إكليل الجبل" كتوابل لطهي الكثير من الأطباق خاصةً الفرنسية والإيطالية، يقدم أيضاً العديد من الفوائد الصحّية. وتشمل علاج الالتهاب والحساسية ومرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم والسرطان وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات والمضادة للالتهابات.
1- مضاد فعّال للأكسدة
يعد "الروزماري" أو إكليل الجبل هو من بين أغنى الأعشاب في مضادات الأكسدة. في الواقع، تحتوي هذه العشبة على 12 من مضادات الأكسدة التي تعمل في تآزر لحماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة وتحسين الصحّة العامة. يساعد الروزماري على حماية الدهون من الأكسدة. تساعد احماض الكارنوسيك، والكارنوسول، وحمض روزماريني على حماية الكروموسومات من التلف الناجم عن أشعة جاما. لذلك، إن شرب شاي إكليل الجبل في اليوم قبل وبعد إجراء اختبار إشعاعي تشخيصي يمكن أن يساعد في التقليل من أضرار الجذور الحرة.
2- مفيد لصحّة القلب والأوعية الدموية
أثبتت الدراسات العلمية المتعدّدة فوائد "الروزماري" إكليل الجبل، في علاج ارتفاع ضغط الدم إذ اكتشف الباحثون مؤخرًا أن إكليل الجبل هو مثبّط يمنع تكوين هرمون أنجيوتنسين II. هذا الهرمون يعزز الالتهاب داخل الشرايين، ويسرّع من تطور تصلب الشرايين، وهو ضاغط قوي للغاية في الأوعية الدموية ويؤدّي إلى ما تقلّص الأوعية الدموية ويزيد ضغط الدم. كما تشير الدراسات إلى أن إكليل الجبل يحسن قدرة الأوعية الدموية على التمدد لدى الأفراد الأصحاء. يساعد الروزماري نظام القلب والأوعية الدموية في مكافحة تخثر الدم والحماية من الجلطات.
3- مضاد للالتهاب
يحتوي إكليل الجبل على حمض روزمارنيك والموجود أيضًا في المريمية والريحان، والذي يمكن أن يقلل من حدّة الالتهاب في الرئتين، وخاصةً من جزيئات الديزل المستنشقة من الهواء. هذه الجسيمات تزيد من خطر الوفاة بسبب أمراض الرئة. إكليل الجبل يمنع التهاب الحساسية الأنبوبي من عث الغبار، كما يساعد حامض روزمارنيك على حماية الحمض النووي من المنتجات الثانوية الضارة للالتهاب المزمن. بالإضافة إلى ذلك، يحد روزماري من هجرة خلايا الدم البيضاء إلى الأنسجة المصابة ويقلّل من إطلاق المواد الكيميائية الالتهابية .
4- الوقاية من الحساسية
على عكس مضادات الهيستامين، يقلل حمض روزمارنيك من تنشيط خلايا المستجيب المناعي التي تعزز التورم والأعراض الأخرى للالتهابات التي تثير الحساسية. كما أنه يقتل الخلايا اللمفاوية التائية غير الضرورية التي تنشط الحساسية، مع تجنب العدد الهائل من الخلايا التائية اللازمة لمحاربة البكتيريا والفيروسات.
5- الحد من آلام المفاصل
بالإضافة إلى القليل من حدّة الالتهاب في الروايا، يساعد الروزماري في الحد من آلام المفاصل. في الواقع ، يمكن تطبيق مزيج من زيت إكليل الجبل مع زيت الزيتون على العضلات والمفاصل لزيادة تدفق الدم إلى العضلات الملتهبة. يحتوي "الروزماري" على العديد من مركبات منع الألم: حمض الكارنوسيك، كارنوسول، حمض أورسوليك، حمض البيتولينيك، وروزمانول والفعّالة للحد من الألم والتي تعمل كمضاد للالتهابات غير الستيرويدية.
6- مضاد للميكروبات
أظهرت الدراسات أن زيت إكليل الجبل الأساسي لديه أعلى نشاط مضاد للميكروبات بين الزيوت الأساسية الأخرى. تعمل مركبات "الروزماري" بتآزر لتوفير نشاط مضاد للجراثيم والفطريات.
7- تعزيز الذاكرة والقدرة المعرفية
تعزّر رائحة إكليل الجبل الدورة الدموي وتمتص أستيل كولين. يحتوي "الروزماري" على أكثر من عشرة مركبات تمنع انهيار الناقل العصبي الرئيسي، الأسيتيل كولين، وقد تكون مفيدة لمرض الزهايمر كما يؤدي العلاج عن طريق رائحة "الروزماري" إلى تحسين الذاكرة والقدرة المعرفية.
