على رأي الأطباء، أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب لا تكمن في علبة الأدوية ، بل في الثلاجة. يتم تنشيط نظام المناعة عندما يتعرف جسمك على أي جسم غريب مثل الجراثيم أو اللقاحات أو المواد الكيميائية. غالبًا ما يطلق على هذه العملية "التهاب". يعتبر الالتهاب طريقة الجسم للدفاع عن نفسه ضد الإصابات والبكتيريا والفيروسات. يعلن الألتهاب عن تواجده في الجسم عن طريق الحرارة العالية والانزعاج أو التورم، ولكن، يمكن للالتهاب المزمن أن يتواجد بهدوء في أي مكان في الجسم لفترات طويلة، ابتداءً من الأوعية الدموية والمفاصل والأعضاء الأخرى وصولاً إلى الخلايا. على الرغم من أنه قد لا يسبّب أعراضاً واضحة، إلا أن الالتهاب المزمن الصامت يمكن أن يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان. تعدّد أسباب الأصابة بالألتهابات ومن ضمنها الوراثة والإجهاد وغيرها، ولكن يمكن أيضًا أن يكون السبب اتباع نظام غذائي خاطىء. لذلك، تناول الأطعمة المضادة للالتهابات يمكن أن تساعدك على االسيطرة على الأمور وعلى فقدان الوزن.
أقوى أدوات مكافحة الالتهاب لا تأتي من الصيدلية ، ولكن من محل البقالة. فقد أظهرت العديد من الدراسات التجريبية أن مكونات الأطعمة أو المشروبات لها تأثيرات مضادة للالتهابات.
اختاري الأطعمة المناسبة لتمكّن من تقليل خطر الإصابة بالمرض. فما هي هذه الأطعمة؟
حاولي تجنب أو الحد من هذه الأطعمة قدر الإمكان:
- الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات
- البطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة المقلية
- الصودا وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر
- اللحوم الحمراء (البرغر وشرائح اللحم) واللحوم المصنعة (النقانق والسجق)
- المارجرين
هذه الأطعمة ليست فقط غير الصحية، ولكن تسهم أيضاً في زيادة الوزن، وهو في حد ذاته عامل خطر للالتهاب. يوجد ارتباط مباشر بين الأطعمة والالتهابات، وزيادة الوزن ليست المؤشّر الوحيد.
ما هي الأطعمة التي تكافح الالتهاب؟
تشمل الأطعمة المضادة للالتهابات:
- الطماطم
- زيت الزيتون
- الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت والملوخية
- المكسرات مثل اللوز والجوز
- الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والتونة والسردين
- الفواكه مثل الفراولة والعنب البري والكرز والبرتقال
تحتوي الفواكه على وجه الخصوص مثل العنب البري والتفاح والخضروات المورقة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية والبوليفينول، وهي مركبات واقية توجد في النباتات.
تساعد المكسرات أيضاً على انخفاض علامات الالتهاب وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
للحد من مستويات الالتهاب ، عليك اتباع نظام غذائي صحي شامل يحتوي على نسبة عالية من الفواكه والخضراوات والمكسرات والحبوب الكاملة والأسماك والزيوت الصحية.
