يحتاج الأطفال إلى البروتين للنمو كما يحتاجه البالغون للحفاظ على أنسجة الجسم وإصلاحها. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالبروتين في خفض مستويات ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري، وإنقاص الوزن وبناء العضلات.
فيما يلي بعض الأسباب الأخرى التي تجعل البروتين مهماً:
- إمداد الجسم بالمغذيات.
- تنظيم الهرمونات.
- تحسين عملية الهضم.
- تسريع عملية الاستشفاء العضلي بعد ممارسة التمارين الرياضة.
تشمل أفضل المصادر غير التقليدية للبروتين:
1- البقوليات
البقوليات غنية بالألياف ومصدر ممتاز للبروتين وتمنحك الشعور بالشبع لفترة أطول. في المقابل، لا تحتوي المصادر الحيوانية للبروتين على ألياف على الإطلاق. البقوليات غنية أيضًا بمضادات الأكسدة.
تشير الأبحاث إلى أن تناول البقوليات يومياً يساعد في خفض الكوليسترول الضار LDL وبالتالي الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وبأورام القولون الحميدة التي يمكن أن تتحول إلى سرطانية، والحماية من الأمراض التنكسية المزمنة.
البروتينات النباتية محملة بالمغذيات والألياف، وهي منخفضة بشكل طبيعي في الكوليسترول والصوديوم. تعزز النظم الغذائية النباتية فقدان الوزن والمحافظة عليه، كما أنها العديد من البروتينات النباتية خالية من الغلوتين .
2- سمك السلمون
يعد سمك السلمون المصدر المثالي للبروتين الخالي من الدهون ويوفر فوائد لا تصدق بسبب احتوائه على الدهون المضادة للالتهابات. يحتوي السلمون على البروتين كما يساعد على انتاج عنصرًا غذائيًا رئيسيًا لا يستطيع جسمك صنعه بمفرده: دهون أوميجا 3.
لقد أثبتت الدراسات أن المحتوى العالي من الأحماض الدهنية أوميجا 3 في السلمون يساعد على خفض الدهون الثلاثية وضغط الدم، ويقلّل من تراكم الصفائح الدموية مما يقلل من خطر تكون البلاك والجلطات الدموية في الشرايين والوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تقلّل دهون أوميغا 3 الموجودة في السلمون الالتهاب المرتبط ليس فقط بأمراض القلب ولكن أيضًا بأمراض المناعة الذاتية، كما أنها مفيدة للدماغ والجهاز العصبي.
3- البيض
البيض مصدر بروتين منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية كما أنه مصدر جيد للبروتين. يعتبر البيض مغذياً للغاية، وهو بروتين كامل ويحتوي على إمدادات غنية من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
4- المكسرات والبذورات
يمكن أن يكون تناول حفنة من المكسرات مثل الجوز واللوز والفستق الحل الأمثل لتناول وجبة خفيفة في المساء. قد تقلل المكسرات من خطر الإصابة بأمراض القلب وتعتبر وجبة خفيفة مثالية إذا كنت ترغبين في إنقاص الوزن. لكن المكسرات والبذور غنية بالسعرات الحرارية، لذلك عليك تناولها باعتدال.
5- الجبن القريش
يعد جبن القريش وجبة خفيفة صحية غنية بالكازين وهو بروتين ألبان بطيء الهضم. هذا البروتين بطيء الهضم يعطيكي الشعور بالمتلاء ولا يؤدي إلى زيادة الوزن.
6- الدجاج
تُعد صدور الدجاج خيارًا ممتازًا للطعام عالي البروتين يمكن إضافته بسهولة إلى وصفاتك. يعتبر الدجاج أيضًا مصدرًا لفيتامينات ب، مثل النياسين وفيتامين ب 6 المهم لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وإدارة مرض السكري، ودعم صحة العقل وخفض مستويات الكوليسترول الضار.
