النظام الغذائي قلوي Alkaline Diet هو حمية غذائية تساعد في الدرجة الأولى على الحد من الحموضة في الجسم بالأضافة إلى فقدان الوزن ومنع التهاب المزمن. ولكن من الضروري معرفة بعض الأمور الأساسية قبل البدء باتّباع هذا النظام الغذائي المكثّف.
يعتمد النظام الغذائي القلوي على تجنّب الأطعمة التي يعتقد أنها تزيد من الحموضة في الجسم. ارتفاع نسبة الحموضة في الجسم قد يزيد من خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، ويؤدّي إلى عدم القدرة على خسارة الوزن الزائد. يتراوح مستوى الرقم الهيدروجيني الطبيعي للجسم بين 6.5 و 7.5 في الصباح. النظام الغذائي القلويهو من أصعب الأنظمة الغذائية التي يمكن المثابرة عليها بنجاح، لأن العديد من الأطعمة التي سوف يتم الغائه موجودة في معظم الوجبات الغذائية.غالبية هذا النظام الغذائي تعتمد على المأكولات النباتية، لذلك محبّي اللحوم سوف يعتبرون هذه الحمية عذاب. ونظراً لارتفاع مستوى الصوديوم في الأطعمة المصنّعة، الكثير من الناس يعانون من الحمض الأيضي، مما يؤدّي إلى ارتفاع مستوى الحموضة في الجسم. القضاء على العديد من الأطعمة التي يمكن أن تزيد من مستويات الحموضة والالتهاب يمكن أن يساعد في تعزيز المغنيسيوم والكالسيوم، وتركيزات الفوسفور في الدم.
ما هي فوائد الحمية القلوية؟
تشمل الفوائد الرئيسية من النظام الغذائي القلوي قدرتها على خفض ارتفاع ضغط الدم، ومنع بعض أنواع السرطان، وحماية كثافة المعادن في العظام إلخ...
1- كثافة المعادن في العظام
عندارتفاع نسبة الحموضة في الجسم غالباً ما تتضرّر نسبة الكالسيوم والمعادن الأخرى في العظام مما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. يساعد النظام الغذائي القلوي على التخلّص من هذه المشكلة واستبدال المعادن المفقودة.
2- ارتفاع ضغط الدم
خفض الحموضة تؤدّي إلى خفض الالتهاب ونسبة ضغط الدم، وبالتالي حماية صحّة القلب والتقليل من خطر الإصابة بأزمة قلبية أو سكتة دماغية.
3- كتلة العضلات
الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم مهمّين للحفاظ على كتلة العضلات في الجسم، وهذا النظام الغذائي يؤمّن جميع هذه العناصر.
4- الوقاية من السرطان
الفواكه والخضروات غنيّة بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تتصدى للإجهاد التأكسدي وبالتالي التقليل من خطر الأصابة بالأمراض السرطانية.
5- علاج التهاب
يشتهر هذا النظام الغذائي بقدرته على التخلّص من الالتهابات في جميع أنحاء الجسم، مما يساعد على تقوية الجهاز المناعي وتحسين نوعية الحياة.
6- الوزن الصحّي
العديد من الأطعمة في هذا النظام الغذائي منخفضة في السعرات الحرارية، ولكن كثيفة في المواد الغذائية ومن الطبيعي في هذه الحالة فقدان الوزن وتبطئ تشكيل الدهون.
كيف يمكنك اتّباع الحمية القلوي؟
كما ذكرنا اعلاه، من الصعب اتّباع النظام الغذائي القلوي، وذلك بسبب الكمية الهائلة من الأطعمة التي تحتاجين إلى القضاء عليها. من أفضل طرق ضمان المتابعة الصحيحة، شراء الأطعمة القلوية والعضوية. عليك معرفة مصدر طعامك من أجل التمكن من تحديد نوع التربة التي زرعت فيها الخضروات.
وبصرف النظر عن نظامك الغذائي، هناك العديد من العوامل التي عليك اتّباعها في نمط حياتك والتي يمكن أن تؤثّر على الحموضة في الجسم مثل :
- الإجهاد المزمن
- عدم ممارسة الرياضة
- انخفاض تناول الألياف
- التلوث
- التعرض للمواد الكيميائية
ما هي المأكولات التي يمكنك تناولها؟
- الفواكه والخضراوات (الفطر والخيار واللفت والثوم والكرفس والفاصوليا الخضراء والموز والأفوكادو)
- البقوليات والمكسرات
- منتجات فول الصويا (التوفو)
- المياه القلوية (إضافة عصير الليمون )
- المشروبات الخضراء ( عصائر الأعشاب والخضروات)
- الحبوب (الكينوا، الحنطة السوداء)
ما هي المأكولات التي يجب تجنّبها؟
- البيض
- الحبوب المعالجة
- الكافيين والكحول
- منتجات القمح الكامل
- المعكرونة والأرز والخبز
- الجوز والفول السوداني
- الأطعمة المصنعة مع مستويات عالية من الصوديوم
- اللحوم (لحم البقر، الحبش، الدجاج الخ...)
- منتجات الألبان (الجبن والحليب والقشدة واللبن الزبادي)
ما هي الآثار الجانبية للحمية القلوية؟
من الآثار الجانبية الأكثر شيوعاً للحمية القلوية:
- نقص المغذيات لأن أنواع المواد الغذائية محدودة جداً.
- الكولسترول
- الالتهاب في الجسم
- بعض المعادن الحرجة الأخرى الموجودة في مصادر بروتينية بديلة لن تكون متاحة، وبالتالي فإن سوء التغذية يشكل خطر.
من الضروري التأكّّد عن طريق التحدّث مع طبيبك حول حالتك الصحّية قبل محاولة اتّباع هذا النظام الغذائي.
