تنمو الجزرة السوداء في الصين والهند، ولها طعم فريد من نوعه يختلف عن طعم الجزر الأبيض أو البرتقالي. الجزرة السوداء حلوة الطعم حارة في نفس الوقت. تتعدّد الفوائد الصحية للجزر الأسود ومن ضمنها قدرته على علاج الأمراض مثل مرض الزهايمر، وتعزيز الإدراك ، والحد من الالتهابات، وتحسين عملية الهضم، ومنع بعض أنواع السرطان.
تعرّفي معنا اليوم إلى أهم فوائد الجزر الأسود، وهي:
1- علاج التهاب المفاصل الروماتويدي
يحتوي الجزر الأسود على مكونات نشطة لها خصائص مضادة للالتهابات وقدرات مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد على إبطاء الأمراض المزمنة والإجهاد التأكسدي مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
2- الوقاية من السرطان
مع مستوى عالٍ للغاية من الأنثوسيانين ، يمثل الجزر الأسود دفعة ممتازة لجسمك ضد الخلايا السرطانية، كما تساعد مضادات الأكسدة في القضاء على الجذور الحرة وتحييد النشاط السرطاني في الجسم.
3- تسهيل عملية الهضم
الجزر غني بالألياف الغذائية، وهو أمر ضروري لنظام الجهاز الهضمي. يمكن للألياف أن تساعد على تحفيز الحركة المعوية وتحسين امتصاص المغذيات في الأمعاء، وخفض مستويات الكوليسترول وتنظيم الإفراج عن الأنسولين والجلوكوز في الجسم، وهو أمر جيد لمرضى السكر.
4- مفيد لمرضى الزهايمر
من المعروف أن مضادات الأكسدة في الجزر السوداء تقلّل من ترسّب بروتين اميلويد في الدماغ، والذي يمكن أن يؤدي إلى احتقان عصبي وأمراض تنكسية ، مثل مرض ألزهايمر ومرض باركنسون.
5- تحسين الرؤية
يشتهر الجزر بإحتوائه على البيتا كاروتين المعروف لقدراته الهائلة على حماية الرؤية بشكل مباشر العمل كمضاد للأكسدة، وبالتالي التقليل من خطر الاصابة بالتنكس البقعي وإبطاء تطور إعتام عدسة العين، مما يساعدك على رؤية أفضل لفترة أطول!
يمكن استخدام الجزر الأسودفي العديد من الطرق نفسها مثل الجزرة العادية، ويمكن سلقه أو إضافته إلى اليخنة والشوربة والسلطات. يمكن أيضاً تخليل هذا الجزر.
