من المعروف أن الأشخاص المصابين بداء السكري لديهم ضعف خطر الإصابة بأمراض القلب، وهم أكثر عرضة للإصابة باضطرابات الصحة العقلية مثل الاكتئاب. لكن معظم حالات مرض السكري من النوع 2 يمكن الوقاية منها ويمكن حتى عكس بعضها. إن اتخاذ خطوات للوقاية من مرض السكري أو السيطرة عليه لا يعني العيش في حالة حرمان، بل يعني أن اتباع نظام غذائي متوازن من شأنه أن يعزّز أيضاً طاقتك ويحسّن مزاجك.
سواء كنت تحاولين الوقاية من مرض السكري أو السيطرة عليه، فإن احتياجاتك الغذائية هي نفسها تقريبًا مثل أي شخص آخر، لذلك، عليك الانتباه إلى بعض خياراتك الغذائية وعلى الأخص الكربوهيدرات.
يمكن أن يساعدك فقدان 5٪ إلى 10٪ فقط من إجمالي وزنك على خفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم ومستويات الكوليسترول. يمكن أن يكون لخسارة الوزن والأكل الصحي تأثير عميق على الحالة المزاجية والطاقة والشعور بالراحة. زيادة الوزن أو السمنة هي أكبر عامل خطر لمرض السكري من النوع الثاني، خاصةً فيما يتعلّق الأمر بالدهون المتراكمة حول البطن بدلاً من الوركين والفخذين. تحيط الكثير من الدهون في البطن بأعضاء البطن والكبد وترتبط ارتباطًا وثيقًا بمقاومة الأنسولين.
ما هو أفضل نظام غذائي لمرضى السكري؟
لا يجب أن يكون النظام الغذائي لمرضى السكري معقدًا ولا يجب التخلي عن جميع الأطعمة. الخطوة الأولى لاتخاذ خيارات أكثر ذكاءً هي فصل الأساطير عن حقائق تناول الطعام للوقاية من مرض السكري أو السيطرة عليه. يمكنك الاستمتاع بالمأكولات المفضلة لديك طالما أنك تسيطرين على الكمّية المتناولة وتحدّين من تناول السكريات الخفية. من ناحية أخرى، أظهرت الدراسات أن تناول الكثير من البروتين ، وخاصة البروتين الحيواني، قد يتسبّب في الواقع في مقاومة الأنسولين ، وهو عامل رئيسي في مرض السكري. النظام الغذائي الصحي يشمل البروتين والكربوهيدرات والدهون. اجسادنا بحاجة الى الثلاثة لتعمل بشكل صحيح. المفتاح هو اتباع نظام غذائي متوازن.
يشمل أفضل نظام غذائي لمرضى السكري الماكولات التالية:
- تناول الدهون الصحّية والتي تشمل المكسرات أو زيت الزيتون أو زيوت السمك أو بذور الكتان أو الأفوكادو.
- تناول الفواكه والخضروات الطازجة من الناحية، والفاكهة كاملة بدلاً من العصائر.
- تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوي والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
- الإكثار من تناول الأسماك والمحار والدجاج العضوي أو الديك الرومي بدلاً من اللحوم الحمراء أو اللحوم المعالجة.
- تناول نسبة متوازنة من البروتين عالي الجودة مثل البيض والفاصوليا ومنتجات الألبان قليلة الدسم والزبادي غير المحلى
عليك الحد من تناول المأكولات التالية:
- الدهون المتحولة من الأطعمة المهدرجة جزئيًا أو المقلية.
- الأطعمة سريعة التغليف خاصةً تلك الغنية بالسكر، المخبوزات، الحلويات والرقائق.
- الخبز الأبيض والحبوب السكرية والمعكرونة المكررة أو الأرز.
- اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء.
- المنتجات قليلة الدسم والتي تم استبدال الدهون بالسكر المضاف مثل اللبن الخالي من الدهون.
للكربوهيدرات تأثير كبير على مستويات السكر في الدم لديك، أكثر من الدهون والبروتينات، لذلك عليك أن تكوني ذكية في تحديد أنواع الكربوهيدرات التي تتناوليها. الحد من الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز ، وكذلك الصودا والحلوى والوجبات المعلبة والأطعمة الخفيفة. ركزي على الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف والتي تعرف أيضًا باسم الكربوهيدرات البطيئة الإطلاق. يتم هضمها ببطء أكثر، مما يمنع جسمك من إنتاج الكثير من الأنسولين.
