اليانسون نبتة تينتمي إلى عائلة أبياسيي من جنس بيمبينيلا والمعروفة علميا باسم بيمبينيلا أنيسوم. هذا النبات المعروف باليانسون يأتي في منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ولربما إكتشف على سهول النيل الخصبة في مصر.
اليانسون هو نبات يعرف الأعشاب المعمرة. عموما، ينمو اليانسون فيصل إلى ارتفاع حوالي قدمين. تظهر الزهور البيضاء عليه بحلول تموز / يوليو. ويتم الحصاد عن طريق إسقاط النبات كله عند نضوج البذور بما فيه الكفاية.
وتتميز بذور اليانسون بعطر ونكهةٍ مميزة يعود إلى مادة الأسينول الموجودة في اليانسون.
فوائد شرب اليانسون
- يحتوي اليانسون على المركبات الكيميائية التي من المعروف عنها أنها مضادات الأكسدة، وتمنع الأمراض، وتعزز الخصائص الصحية.
- المكون الأساسي الذي يعطي اليانسون حلاوته وعطره هو الانيثول. ويحتوي أيضاً على مركبات هامة أخرى وهي استراغول، p-أنيسالدهيد، أسيتوفينون، بينين، والليمونين.
- زيت بذور اليانسون يستعمل في العديد من الأدوية التقليدية كأدوية المعدة، مطهر، مضاد للتشنج، ومنشط.
- البذور هي مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات الأساسية مثل البيريدوكسين، النياسين، الريبوفلافين، والثيامين. البيريدوكسين (فيتامين B-6) كما يساعد على زيادة مستويات غابو العصبية في الدماغ.
- بذور اليانسون مصدر مهم للمعادن مثل الكالسيوم والحديد والنحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والزنك والمغنيسيوم. 100 جرام من البذور الجافة تحتوي على 36.96 ملغ أو 462٪ يوميا من مستويات الحديد المطلوبة.
- النحاس في اليانسون هو عامل مساعد للعديد من الانزيمات الحيوية، بما في ذلك السيتوكروم C- أوكسيديز و ديسموتاز . النحاس هو مطلوب أيضا لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يحتوي اليانسون أيضا على كميات جيدة من الفيتامينات المضادة للأكسدة مثل فيتامين-ج وفيتامين- أ.
شرب اليانسون : الاستخدام الطبي
شرب اليانسون وكذلك إستخدام زيوته يعزز الصحة ويمنع الأمراض لذلك يجري إستخدام اليانسون في العديد من الأدوية التقليدية اليوم.
شاي اليانسون هو علاج ممتاز للربو، والسعال وإلتهاب الشعب الهوائية وكذلك اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن، وآلام المعدة والغثيان، وعسر الهضم.
الزيت الأساسي "أنيثول" (بذور اليانسون تضم 75-90٪ منه) له تأثير على هرمون الاستروجين. شرب اليانسون غالبا ما يوصف للأمهات المرضعات لتعزيز إنتاج حليب الثدي.
