فوائد سمك السلمون كثيرة، ولذا، هو يعدّ أساسيًّا ضمن النظام الغذائيّ الصحيّ، وذلك لأنّه يحتوي الكثير من العناصر المهمّة لوظائف الجسم المختلفة. لهذا السبب، يشدّد العلماء على ضرورة استهلاكه، وذلك من خلال تناوله نيئًا إن كان طازجًا، أو إعداد منه المأكولات بطرق صحيّة، أي عن طريق شويه مثلًا ومن دون إضافة مكوّنات غير صحيّة. من تعزيز وظائف المخّ إلى دعم صحّة القلب، فإنّ فوائد دمج السلمون في نظامك الغذائيّ، كثيرة، وفي ما يلي، سنستكشف لك المزايا الرائعة له، والتي ستشجّعك على جعله أساسيًّا على مائدتك.
يعزّز صحّة العينيْن
يعدّ سمك السلمون مصدرًا غنيًّا بفيتامين أ الضروريّ للحفاظ على صحّة العينيْن والوقاية من العمى الليليّ وضعف البصر الآخر. . كذلك، يساعد حمض الدوكوساهيكسانويك الموجود فيه على حماية شبكيّة العين ودعم وظيفتها، وتحسين وضوح الرؤية. ولذا، يقلّل الاستهلاك المنتظم لسمك السلمون من خطر الإصابة بالضمور البقعيّ المرتبط بالعمر ومتلازمة جفاف العين، وهما حالتان شائعتان تؤثران على كبار السن.
يدعم صحة الدماغ والوظائف الإدراكيّة
إنّ سمك السلمون غنيّ بحمض الدوكوساهيكسانويك، وهو أحد أشكال أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة بشكل خاص للدماغ، وأحد المكوّنات البنيويّة الرئيسيّة للدماغ وهو أمر بالغ الأهمية للوظائف الإدراكية والذاكرة والوضوح العقليّ بشكل عام. إنّ الاستهلاك المنتظم لأحماض أوميجا 3 يمكن أن يقلّل من خطر التدهور المعرفيّ المرتبط بالعمر، ويحسّن الذاكرة، بل ويساعد حتى في إدارة حالات مثل الاكتئاب والقلق. إضافة إلى ذلك، تدعم المستويات العالية من حمض الدوكوساهيكسانويك في سمك السلمون نمو الدماغ الصحي لدى الأطفال وتحمي من الأمراض العصبيّة التنكسية لدى كبار السن.
يقوّي العضلات
إنّ سمك السلمون هو مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، وهو أمر ضروري لإصلاح العضلات والنمو ووظائف الجسم. فكلّ 3 أونصات من سمك السلمون، تحتوي حوالي 22 جرامًا من البروتين الضروريّ للحفاظ على كتلة العضلات الخالية من الدهون وبنائها. وهذا يجعل سمك السلمون خيارًا غذائيًا مثاليًا للرياضيين أو لاعبي كمال الأجسام أو أي شخص يتطلع إلى دعم تعافي العضلات بعد التمرين. يعتبَر البروتين أيضًا جزءًا لا يتجزأ من إنتاج الإنزيمات، ووظيفة الجهاز المناعي، وتنظيم الهرمونات، مما يضمن الأداء الأمثل للجسم.
يدعم صحة الجلد ويقاوم الشيخوخة
إنّ الجمع بين أحماض أوميجا 3 الدهنية والفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في سمك السلمون يجعله غذاءً ممتازًا للحفاظ على بشرة صحيّة وشابة. تساعد أحماض أوميجا 3 في الحفاظ على حاجز الدهون في الجلد، والحفاظ عليه رطبًا، وأيضًا على تقليل خطر الجفاف والالتهاب والاحمرار. بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن المحتوى العالي من الأستازانتين في سمك السلمون، وهو أحد مضادات الأكسدة القويّة المسؤولة عن لونه الورديّ، يحمي الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ويقلل التجاعيد ويعزز لون البشرة بشكل أكثر تناسقًا. وهذا يجعل سمك السلمون غذاءً مثاليًا لدعم مرونة الجلد وإبطاء التأثيرات المرئية للشيخوخة
