هل تريدين أن تساعدي جسمك على امتصاص المواد الغذائية التي تتناولينها؟ هل تعلمين أن عدد العناصر الغذائية التي يمتصها جسمك يمكن أن يتراوح بين 10 إلى 90%، مما يعني أن جسمك قد يستوعب فقط جزءً صغيرًا من العناصر الغذائية المتوفرة من الأطعمة التي تتناولينها.
على الرغم من أن اتباع نظام غذائي متوازن يعتبر امر صحي، إلا أنه من المهم للغاية أن تزيدي من امتصاص المغذيات إلى الحد الأقصى لضمان حصولك على أقصى استفادة من كل ما تأكلينه. لن تنتجي الطاقة، أو تتمتعي بمزاج متوازن، أو تكافحي نزلات البرد، إذا لم تتمكني من امتصاص جميع العناصر الغذائية المهمة واستيعابها بأفضل ما شكل ممكن!
دعينا نواجه الأمر، تشعر أجسادنا بأنها أفضل عندما تعمل بنسبة 100٪ ، ولمساعدتك على الوصول إلى ذلك، اتبعي هذه النصائح، وستلاحظين نتائج هائلة في زيادة مستويات الحالة المزاجية والطاقة الإجمالية لديك.
1- احصلي على أحماض أوميغا 3 الدهنية بشكل أسرع
تعد بذور الكتان المطحونة من أفضل الطرق للحصول على دهون أوميغا 3 من مصدر نباتي. اشتري بذور الكتان بكميات كبيرة كبذور كاملة، ثم قومي بطحن ما تحتاجينه للأسبوعين المقبلين باستخدام مطحنة القهوة. وبهذه الطريقة يمكن لجسمك الوصول بسهولة إلى لدهون أوميغا 3 هذه وامتصاصها. قومي بتخزين البذور المطحونة التي لا تستخدميها في الثلاجة.
إذا كنت لا تحبين بذور الكتان، فإن المصادر الصحية الأخرى لدهون الأوميغا 3 هي بذور الشيا، بذور القنب، والجوز، ويمكن استخدامها جميعًا بالطريقة نفسها بالضبط.
2- إقران الأطعمة الغنية بفيتامين سي بالحديد
عندما تستهلكين أي مصدر للحديد، تأكدي من إضافة بعض الفيتامين C لزيادة امتصاصه. أفضل طريقة هي إقران مكمل الحديد الخاص بك مع الفيتامين C (وليس فيتامين C الاصطناعي ، مثل المكملات). حاولي استخدام الليمون أو البرتقال الفعلي. يساعد عصير فيتامين C الجسم على امتصاص كل الحديد الذي تتناولينه والذي سيكون له نتائج أسرع على صحتك.
3- تجنبي الشاي المحتوي على الكافيين مع وجبات الطعام
هل تعلمين أن شرب الشاي مفيد للجهاز الهضمي ولكن محتواه من الكافيين قد يعيق امتصاص المواد الغذائية في الجهاز الهضمي؟
لا يعد شرب الشاي المحتوي على الكافيين مع الوجبات فكرة جيدة لأن المركبات مثل الفينول موجودة في الشاي ويمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد في جسمك.
4- شرب الماء بدرجة حرارة الغرفة
اشربي فقط الماء بدرجة حرارة الغرفة أو الماء الدافئ (او الساخن). سوف يسرع الدفء عملية الهضم ويساعد جسمك على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أسرع. تجنبي الماء المثلج أو المشروبات المثلجة وغيرها من المشروبات المبردة لأنها يمكن أن تبطئ بالفعل عملية الهضم وامتصاص الأطعمة الغنية بالمعادن والمواد الغذائية أثناء تناول الطعام.
5- تناولي الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك
البروبيوتيك هي كائنات حية (مثل البكتيريا وأحيانًا الخميرة) تعطي فوائد صحية وإيجابية للأمعاء بشك خاص، و اهمها امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل!
اللبن الغني بكميات من البروبيوتيك العالية سيكون الخيار الأفضل لإستعاب هذه المغذيات. على نظام غذائي نباتي؟ لا يزال بإمكانك الحصول على البروبيوتيك الخاص بك من زبادي الصويا والكيمشي المخمر ومخلل الملفوف.
6- إقران الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (د)
هل تعلمين أن الخضار الورقية الداكنة مليئة بالكالسيوم؟ للحصول على أقصى استفادة من هذه الخضار، قومي بإقرانها بالأطعمة الغنية بفيتامين (د) مثل سمك السلمون، سمك التونا المعلب، الروبيان، المشروم، البيض أو التوفو أو البرتقال. هذا سيساعدك على امتصاص هذه العناصر الغذائية بشكل أسرع.
إن العلاقة بين الأمعاء والعقل هي ما سيجعلك تشعرين بنشاط اكثر و مزاج أفضل لأن البكتيريا الموجودة في أمعائك يمكن أن تتحكم في عواطفك وأعراض القلق الاكتئابي ومزاجك وحتى شهيتك.
بقلم مدرّبة التغذية رنا جيزي
للمزيد من المعلومات يمكنك زيارة
Instagram: Beyond_the_kale
