أوصت دراسة حديثة مرضى داء السكري بأن يتناولوا الخبز في آخر وقت من الطعام، للحفاظ على نسبة السكر في الدم وجعلها تحت السيطرة.
وفقاً للموقع البريطاني، فإن الكربوهيدرات تؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم لدى المرضى، وبالتالي يجب تجنّب الكثير من هذه الأطعمة أو محاولة تأخيره إلى آخر وقت من الطعام، لكن العلماء وجدوا أن ترك الخبز والبطاطا والمعكرونة إلى نهاية الوجبة يساعد في السيطرة على هذه الزيادات المصاحبة لتناول الطعام.
ولإجراء الدراسة، قام الباحثون بإعطاء 16 مريضًا بالسكري نفس الوجبة ثلاث مرات مختلفة وبترتيب مختلف للعناصر الغذائية (الخبز والدجاج والسلطة وعصير البرتقال)، وتحققت مستويات الأنسولين اللازمة للسيطرة على السكر في الدم لدى المشاركين في الدراسة عندما تناولوا الكربوهيدرات “الخبز” في نهاية الوجبة.
وقال الباحثون في كلية طب وايل كورنيل، إن اعتماد هذه التقنية وتناول الخبز في آخر الطعام لها نفس تأثير الأنسولين. وأضاف المؤلف الرئيسي الدكتور ألبانا شوكلا، أن تناول الكربوهيدرات في النهاية قد يكون استراتيجية بسيطة لتنظيم مستويات الغلوكوز بعد الوجبة.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
جميع الحقوق محفوظة
