تلجأ الكثير من ربات البيوت والطهاة إلى غسل الدجاج قبل طهيه. وفيما حذّر خبراء صحيون من غسل الدجاج لأن ذلك قد يساعد على نشر بكتيريا قاتلة في مختلف أنحاء المطبخ، وجّه مركز أميركي معتمد نصيحة “ذهبية” لتحضير الدجاج بشكل صحي، إلا أن نصيحته أثارت جدلاً واسعاً بين رواد مواقع التواصل الاجتماعي.
ووفق تغريدة نشرها الحساب الرسمي لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية في أميركا “سي دي سي” على “تويتر”، نصح الخبراء بألّا يُغسل الدجاج قبل طهيه.
وكتب المركز تغريدة: “لا تغسلوا الدجاج النيئ لأن ذلك قد ينشر الجراثيم منها للأغذية الأخرى أو الأواني في المطبخ”.
وغالباً ما يكون لحم الدجاج النيئ ملوثاً ببكتيريا ضارة، بالإضافة إلى السالمونيلا.
وأشعلت التغريدة نقاشاً مكثفاً على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث اقترح البعض أن يتم استبدال الماء بالخل والليمون في عملية التنظيف.
ورداً على تلك التعليقات، نشر المركز لاحقاً تغريدة أوضح فيها أنه “يمكن قتل الجراثيم بالطهي الجيد وليس بغسل الدجاج. لا تتهاونوا بمسائل السلامة الغذائية”.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
جميع الحقوق محفوظة
