من منّا لا يشعر بقدوم فصل الصيف عند رؤية باعة اللوز الأخضر مع عرباتهم المزيّنة؟ نراهم ينتشرون على جوانب الطرق وفي الساحات العامة، يصفّون اللوز كل حبّة إلى جنب رفيقتها ويزيّنوها بالورق الأخضر فتبدو زاهية مثل ألوان الربيع. إنه مشهد يحمل رائحة الربيع وذكريات الطفولة ومواسم الصوم والأعياد.
تعالوا نتشارك بعض المعلومات الغذائية عن اللوز الأخضر وفوائده:
- يحتوي اللوز الأخضر على نسبة عالية من الماء تصل إلى حوالي 88% من وزنه.
- وهو يُعتبر غنيّ جداً بالألياف الغذائية مما يجعله طعاماً مناسباً لإعطائنا الإحساس بالشبع، خاصة إذا تناولناه كـ “سناك”.
- يمكننا تناول من 10 إلى 12 حبة منه فهي تعطينا حوالي 100 وحدة حرارية فقط.
- إن اللوز الأخضر غني بالبروتين والأملاح المعدنية (الفوسفور والكالسيوم والمغنيزيوم والمانغنيز) والفيتامين E والفيتامين A.
- وهو أيضاً غني بالدهون العالية الجودة وبالتالي فهو يساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم كما يساعد في الحماية من أمراض القلب والشرايين.
- عند شرائه، حاولوا انتقاء الحبّات المتوسطة الحجم. وبالرغم من شكل الحبات النظيفة واللمّاعة، فمن الأفضل دائماً غسلها جيّداً قبل تناولها.
- من ناحية أخرى، تجنّبوا إضافة كمية كبيرة من الملح فذلك سوف يؤدي إلى إخفاء طعم اللوز اللذيذ من جهة وسوف يُفسد كل الفوائد الغذائية التي يُمكن أن يُقدمها لنا اللوز من جهة أخرى. إذاً، تلذذوا به طبيعياً واستفيدوا من موسمه القصير وألف صحتين.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
www.ondietnow.me
