حلّ الربيع وحان الوقت لتنظيف جسمك من السموم! الحل الأمثل يكمن في تناول المأكولات الطبيعية والابتعاد عن الأطعمة الجاهزة. وإذا تمكنت من القيام بذلك، فستكونين أنت الرابحة! لكن علينا الاعتراف بأن ليس بإمكان الجميع الإلتزام بأسلوب حياة مثالي طوال السنة، خاصة في أجواء الشتاء البارد. فتناول الأطعمة المقلية والجاهزة، يساهم في تعريض الأنسجة والأعضاء الداخلية للتسمّم. حان الوقت إذاً للتخلّي عن السموم والتحضير لاستقبال الدفء مع 8 مأكولات تزيلين بواسطتها السموم من جسمك:
1- الشمندر: إن الكبد هو من أهم الأعضاء التي تساهم في إزالة السموم من الجسم، والشمندر هو الأمثل للقيام بعملية تنظيفه وتجدّده. يحتوي الشمندر على مادتي البيتين Betaine والبوليفينولز Polyphenols، التي تحمي الكبد وتزيد من نسبة الأنزيمات المضادة للأكسدة. يمكنك إضافة الشمندر إلى السلطات كما أن طعمها مميّز إذا أضفتها إلى عصير الفواكه.
2- الكرفس: وهو ضروري لعمل الخلايا وإمدادها بالرطوبة اللازمة. يحتوي الكرفس على البوتاسيوم، الماغنيزيوم، الأملاح، والحديد، لذا فهو مضاد للحموضة ويبطل مفعول الأحماض الموجود في الأطعمة كاللحوم، منتوجات الحليب، والمأكولات الجاهزة. كما أن الأملاح الموجودة في الكرفس هي طبيعية وتسهم في التخلص من الملح الزائد في الأطعمة وهذا أمر ضروري خلال عملية إزالة السموم. كما أنه يمنع حدوث سرطان الكولون. أضيفي الكرفس إلى عصير الخضار، إلى السلطات وإلى الشوربات.
3- الكزبرة: التي تساهم بشكل كبير في التخلص من المعادن الثقيلة كالزئبق، الرصاص والكادميوم، اليورانيوم، والألومينيوم التي يمتصها الجسم عبر الجلد وتحمي الكبد والكلي من التأكسد بسبب الضغوطات النفسية اليومية. كما أنها علاج طبيعي فعال لاضطرابات المسالك البولية. بالإضافة إلى ذلك، فالكزبرة مفيدة لعلاج الحساسية والالتهابات الناتجة عن العدوى البكتيرية والفطرية. أضيفي الكزبرة إلى وصفات الطبخ المختلفة فهي تعطيها نكهة مميّزة.
4- الحمضيات: كالبرتقال، كريب فروت، الحامض، الماندرين وغيرها تساهم في تنظيف الجسم وإزالة السموم كونها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامين سي ومواد أخرى مضادة للأكسدة. كما أن الألياف التي تحويها تساهم في تنظيف الكولون وتحمي من خطر الإصابة بالسرطان. قومي يومياً بعصر كمية قليلة من الحامض في كوب ماء واشربيه عند الاستيقاظ!
5- الجرجير: أثبتت الدراسات أن للجرجير تأثير مضاد للأكسدة على كريات الدم، كما أن الإكثار من تناوله يخفف من نسبة الإصابة بمرض السرطان. أضيفي الجرير إلى السطات وعصير الخضار.
6- براعم الحبوب كالعدس، القمح، ودوار الشمس تساهم في التخلص من البكتيريا المضرّة كالسلمونيلا. كما أنها تحفّز حركة الجسم للتخلص من السموم.
7- القنّبيط: كالقنّبيط الأخضر أو البروكولي، الملفوف، والقنّبيط الأبيض الذي يعزّز من مناعة الجسم، ويحتوي على "الأندول3 كربينول"، وهو مركب مضاد للأكسدة يقاوم المواد المسرطنة، وأيضا يعزّز وظائف الكبد. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تسهل عملية الهضم ويمنع الإمساك. يساهم القنّبيط فى خفض نسبة السكر في الدم فى حالة الإفراط في تناول الحلويات. وعلاوة على ذلك، يحتوي كوب من البروكلي على البروتين بما يعادل كوب من الأرز أو الذرة بسعرات حرارية أقل. أضيفي القنّبيط إلى وصفات المأكولات الطازجة، واذا تبقى منه بعض الأزهار يمكنك حفظها فى كيس بلاستيكي في الثلاجة لحين استخدامه مرة أخرى.
8- التفاح: إن مادة البكتين الموجودة في التفاح وهي نوع من الألياف الذي يتحلل في الماء، معروف بقدرته على التقليل من معدلات الكوليسترول في الدم ويقي من أمراض القلب والأوعية، كما يخفف من نسبة الأمراض المرتبطة بعملية الأيض. وتحتوي ثمرة التفاح على مركبات مضادة للأكسدة تسمى الفلافونيدات Flavonoids وبنسب عالية، حيث تعمل على تدمير السموم وبالتالي الوقاية من السرطان بأنواعه وخاصة سرطان القولون والرئة.
