بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، تتمتّع حبوب الكاجو بالعديد من الفوائد الصحيّة والخصائص المغذّية مما يجعلها من الأطعمة الهائلة والتي يمكنك ادراجها كوجبة خفيفة إلى نظامك الغذائي اليومي أو إضافتها في العديد من الوصفات وإلى السلطة.
تعالي نتعرّف معاً إلى أهم فوائد الكاجو الصحّية ...
1- الوقاية من أمراض القلب
الكاجو غني بالأحماض الدهنية الصحّية للقلب. ليست جميع الدهون سيئة للصحّة العامة، إنما بعض أنواع الدهون يمكن أن تساعد في الواقع في تحسين صحّة القلب. يحتوي الكاجو على دهون أحادية غير مشبعة صحّية للقلب، بما في ذلك الأحماض الزيتية والميتوليك (Nutrition and You، 2012). هذه هي الأحماض الدهنية الأساسية التي ترتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول الضار LDL غير صحية ورفع مستويات الكوليسترول الحميد. نتيجة لذلك ، يرتبط استهلاك الدهون غير المشبعة الاحادية في الكاجو بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2-مصدر نباتي ممتاز للنحاس
يوفر الكاجو حوالي 100٪ من كمية النحاس الموصى بها يوميًا. يعد النحاس من العناصر النزرة التي نحصل عليها بكميات صغيرة جدًا، معظمها من مصادر حيوانية مثل المحار. النحاس ضروري لمجموعة متنوعة من ردود الفعل الفسيولوجية في الجسم، بما في ذلك التفاعلات اللازمة لإنتاج الطاقة، والتمثيل الغذائي للحديد، والنقل العصبي. يرتبط نقص النحاس في الجسم مع ضعف أداء الجهاز المناعي ورتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وزيادة خطر الأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض الزهايمر أو الشلل الرعاش وضعف صحة العظام. لذلك، يعد الكاجو مصدر نباتي ممتاز للنحاس، حيث يوفر كمية أكبر من المعادن مقارنة بمعظم المصادر الأخرى غير اللحوم.
3- كريمه نباتي رائع
يحتوي الكاجو على نسبة مرتفعة من الدهون مما يجعله بديلاً مثالياً للكريمه. انقعي كوبًا من الكاجو في كوب ماء طوال الليل ، ثم ، قومي بمزج الخليط في لالخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعمًا تمامًا. اضيفي الماء البارد للوصول إلى الثبات المطلوب. ستحصلين على كريمه دسمة لا يمكن تمييزها تقريبًا عن كريمه الألبان، ولكن مع نسبة ضئيلة من الدهون والسعرات الحرارية. يمكن إضافة كريمه الكاجو إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة أو اللذيذة كبديل نباتي صحي للكريمه الثقيلة. حلي كريمة الكاجو مع ملعقتين كبيرتين من السكر واستمتعي بها على صحن من الفراولة الطازجة.
4- غني بالبروتين
تماماً مثل جميع المكسرات، يعد الكاجو مصدرا ممتازا للبروتين. البروتين هو واحد من ثلاثة مغذيات هامة يستخدمها جسمك للحصول على الطاقة ، وهو مهم بشكل خاص لإعادة بناء الأنسجة العضلية وإنشاء مركبات خلوية جديدة. بالإضافة إلى ذلك، يمنعك تناول البروتين من الجوع بين الوجبات، مما قد يساعدك على الالتزام بخطة الأكل الصحية. وبالتالي، يعتبر تناول الكاجو خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة للأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة السعرات الحرارية أو عالية البروتين.
5- تعزيز جهاز المناعة
بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من النحاس، يعد الكاجو مصدراً كبيراً للزنك . يؤدي نقص الزنك إلى إضعاف أداء الجهاز المناعي، لأن هذا المعدن مهم لتطوير خلايا الجهاز المناعي وإنتاج إنزيمات مضادات الأكسدة ونشاط منظمات تنظيم المناعة . توفّر كل وجبة مقدارها أونصة واحدة من الكاجو 1.6 ملغ من الزنك، مما يساعدك في تعزيز الاستجابة المناعية ومحاربة الأمراض مثل نزلات البرد.
6- مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة
تكتسح المواد المضادة للاكسدة الخلية ، وتحيد الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب أضرارًا خلوية. بعض مضادات الأكسدة الأكثر قوة تشمل الفيتامينات E و K. يحتوي الكاجو على كل من هذه الفيتامينات ، مما يساعد الجسم على محاربة الأكسدة.
7- خالي من الكوليسترول
الكوليسترول هو مركب شمعي يتراكم في الدم، مما يؤدي إلى البلاك التي يمكن أن تقيد عمل القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يكون تجنب الكوليسترول في نظامك الغذائي خيارًا صحيًا يعزز الدورة الدموية المثلى. لا يحتوي الكاجو على أي نسبة من الكولسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا للغاية للقلب.
