قد يكون "ينبوع الشباب الدائم" الذي يُشاع حوله أنه قادر على إعادة الشباب المفقود أسطورة أو خرافة، ولكن اتخاذ خيارات غذائية صحية وذكية يمكن أن يضيف سنوات، بل وعقودًا، إلى حياتك.
تشير الدراسات إلى أن الشيخوخة الصحية والسعيدة تتطلب عادات ونمط حياة صحي مثل عدم التدخين، وممارسة حياة اجتماعية نشطة، وممارسة الرياضة، والحفاظ على وزن صحي، وتناول الأطعمة المناسبة. إلا أن هناك الكثير من الأطعمة التي يتناولها الكثيرين قد تساهم في تصقير عمر الإنسان بسبب احتوائها على كميات كبيرة من السكر، والصوديوم، والدهون المشبعة.
نستعرض سوياً 7 أطعمة يجب تفاديها لعيش حياة أطول وأكثر صحة:
اللحوم المصنعة
في حين أن تناول شطيرة لذيذة من حين لآخر ليس من المرجح أن يقتلك، فقد ارتبط الاستهلاك المستمر للأطعمة الجاهزة واللحوم المصنعة بمرور الوقت بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. في الواقع، تصنف منظمة الصحة العالمية (WHO) اللحوم المصنعة (معظم اللحوم الباردة، النقانق، واللحوم المقددة) على أنها مادة مسرطنة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الصوديوم في معظم اللحوم المصنعة إلى زيادات حادة وطويلة الأمد في ضغط الدم.
الصودا الدايت
المادة الكيميائية الموجودة في معظم المنتجات التي تحتوي على المحليات الصناعية، بما في ذلك المشروبات الغازية الشائعة، هو الأسبارتام، الذي تم ربطه بأورام المخ وكذلك بعض السرطانات المرتبطة بالدم، مثل اللوكيميا والأورام اللمفاوية.
منتجات السكر الأبيض والدقيق الأبيض
الأطعمة البيضاء أو الأطعمة التي تمت معالجتها وتكريرها، ليست صحية لجسمك لهضمها. هذه الأطعمة، مثل الدقيق والخبز والمقرمشات والأرز الأبيض والمعكرونة وما إلى ذلك، توفر الكثير من الكربوهيدرات البسيطة ترفع سكر الدم بسرعة مما يؤدي إلى مقاومة الأنسولين وبالتالي إلى أمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني. كذلك، يعزز السكر الإجهاد التأكسدي والالتهابات الداخلية، ما يسبب الشيخوخة والتجاعيد، لأنه يضر بالخلايا. السكر أيضا يضر بالغدد الكظرية والجهاز المناعي. عندما تكون وظيفة الغدة الكظرية ضعيفة، يعاني المرء من انخفاض نسبة السكر في الدم، وانخفاض ضغط الدم، وانخفاض درجة حرارة الجسم، والتعب أو الإرهاق.
أطعمة تحتوي على معززات النكهة
تُضاف مئات المكونات إلى الأطعمة أثناء المعالجة لتعزيز نكهة المنتج النهائي. مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم، المعروفة باسم MSG، أو ” Ve-tsin ” أو “E621 ”الموجودة في الصلصات والشيبس وبعض أنواع التوابل، هي واحدة من أكثر الإضافات الغذائية إثارة للجدل المعتمدة للاستخدام من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA). في حين أنه "معترف بها عمومًا على أنها آمنة" لاستخدامها في الأطعمة من قبل الهيئات التنظيمية، إلا أن الأبحاث أظهرت أنها قد تؤثر سلبًا على الصحة لأنها تحتوي على تركيزات عالية من النكهات الاصطناعية. لهذا السبب يجب تجنّب تناول الأطعمة التي تحتوي على مواد منكهة واللجوء الى الأطعمة الطبيعية والمنزلية، لعيش حياة أطول.
الدهون المتحولة
نأسف لإحباط أولئك الذين يحبون البطاطس المقلية والمعجنات والبسكويت وأي شيء فائق الحلاوة أو متجمد أو مقلي، لكن معظمهم يحتوي على مستويات عالية للغاية من الدهون المتحولة. وقد تم ربط الدهون المتحولة بالالتهابات وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والحالات المزمنة الأخرى التي تقصر من عمر. أظهرت الدراسات أن زيادة 2 في المائة في استهلاك الطاقة من الأحماض الدهنية غير المشبعة مرتطبة بزيادة بنسبة 23 في المائة في الإصابة بأمراض القلب التاجية، التي تعد أحد عوامل الخطر الرئيسية للموت القلبي المفاجئ. الخلاصة: اجعلي الأطباق المقلية والمجمدة في المناسبات النادرة فقط.
الوجبات السريعة
على الرغم من صعوبة المقاومة، يوصي الخبراء فقط برفض الهامبرغر والبطاطس المقلية. إن إزالة الوجبات السريعة من نظامك الغذائي، الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، سيساعد في تقليل السعرات الحرارية والدهون. في غضون أسابيع من إزالة الوجبات السريعة من نظامك الغذائي، ستبدأ مستويات الكوليسترول في التحسن. تدعم الأبحاث هذه النظرية، حيث وجدت إحدى الدراسات التي نشرتها Public Health Nutrition أن تناول الطعام في الخارج، بشكل عام، يكلف المستهلكين متوسط 200 سعرة حرارية إضافية كل يوم.
مشروبات الطاقة
أنت تعلمين أن هذه المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين سيئة بالنسبة لك، ولكن ربما لا تزالين تحتسيها من حين لآخر. حسنًا، يقول الخبراء أنه إذا كنت تريدين أن تمنحي جسمك أفضل فرصة لحياة طويلة وصحية، فإن أفضل رهان لك هو التوقف عن شربها تمامًا. يوجد الكثير من الكافيين في هذه المشروبات لدرجة أنها يمكن أن تسبب عدم انتظام ضربات القلب أو عدم انتظام ضربات القلب. في حالات نادرة ومتطرفة، تم ربط الموت المفاجئ بالإفراط في تناول الكافيين، لذلك عليك أن تقدمي لنفسك معروفًا جادًا وتستبدلي مشروبات الطاقة بالقهوة.
