الفلفل الأسود ليس فقط الفلفل الأسود عنصرًا مهمًا للنكهة، ولكنه أيضًا مصدر غني بالمعادن والمواد المغذية. من السهل دمج الفلفل الأسود في نظامك الغذائي لأنهه يضيف نكهة اذيذة إلى المأكولات ويتميّز الفلفل بلدغة حارة مألوفة. تعرّفي معنا اليوم في هذا المقال على أهم الفوائد الصحّية للفلفل الأسود:
1- علاج طبيعي
تستخدم العديد من المجتمعات الفلفل الأسود كعلاج طبيعي كمحفّز للشهية، وللمساعدة على لتنفس، وكعلاج للسعال. يستخدم أيضًا أحيانًا لعلاج:
- المغص
- فقر دم
- مشاكل القلب
- داء السكري
2- يبقي الطعام طازجًا
يحتوي الفلفل الأسود على مركبات مضادة للميكروبات تساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا. يعتقد العديد من علماء الأنثروبولوجيا أن الفلفل كان جزءًا من تقنيات الحفاظ على الطعام في القدم. يمكنك استخدام الفلفل الأسود مع الملح للحفاظ على مجموعة واسعة من اللحوم.
3- يقلّل من الالتهابات
يمكنك إضافة القليل من الفلفل إلى وجبة خفيفة للمساعدة في القضاء على الصداع. ومن ناحية أخرى، يحتوي الفلفل الأسود على مادة البيبيرين piperine المضادة للالتهابات. أثبتت الدراسات العلمية مؤخرًا تأثيرات البيبيرين على إدراك الألم بالإضافة إلى آثاره المضادة للالتهابات بالأخص التهاب المفاصل. باختصار، يحتوي الفلفل الأسود على مسكن للألم طبيعي.
4- غنيّ بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الفلفل الأسود على محتوى غذائي للفلفل متنوع ييتضمّن العديد من الفيتامينات ومن ضمنها الفيتامين A، كما أنه غني بالفيتامينات C و K. وتشمل الفيتامينات والمعادن الأخرى في الفلفل الأسود ما يلي:
- الثيامين
- البيريدوكسين
- الريبوفلافين
- حمض الفوليك
- الكولين
- النحاس
- الحديد
- الكلسيوم
- المنغنيز
- الفوسفور
- زنك
5- مضاد للأكسدة
يعد الفلفل الأسود أيضاً من أهم مضادات الأكسدة الطبيعية. أظهرت الدراسات المختلفة التي أجريت على مدار ربع القرن الماضي أن زيادة استهلاك مضادات الأكسدة له تأثير إيجابي على بعض الحالات الصحية. كشفت تجربة استمرت ست سنوات ، تناول خلالها المشاركون بانتظام مزيجًا من فيتامين مضادات الأكسدة، انخفاضًا في تنكس البقعي المرتبط بالعمر. قد يقلّل استهلاك مضادات الأكسدة أيضًا من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وكذلك أمراض القلب.
6- يعزّز امتصاص المواد الغذائية
تساعد مادة البيبيرين المزجودة في الفلفل الأسود، وهو المركب المسؤول عن طعم الفلفل، على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى. أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن البيبيرين يزيد فعليًا من التوافر الحيوي والفعالية المترتبة على بعض المواد الأخرى ، بما في ذلك الكركمين. الكركمين ، الموجود في الكركم ، قد يقللّ من شدة العديد من الأمراض الرئيسية، بما في ذلك سرطان البنكرياس ومرض الزهايمر والصدفية. إذا كان يمكن للبيبيرين مساعدة الجسم على امتصاص الكركمين، فقد يؤدي جمعهما إلى علاج طبية سحري.
يمكنك استخدام الفلفل الأسود كعلاج طبيعي أو إضافاته إلى نظامك الغذائي اليومي. يمكنك أيضا إضافة الفلفل إلى الشاي. الفوائد الصحية لشاي الفلفل الأسود عديدة وتشبه تلك الموجودة في وصفات الفلفل الأخرى.
