المخللات مشهورة وهي من المأكولات الأكثر شعبية للنساء الحوامل، كما تعتبر من الإضافات اللذيذة للعديد من المأكولات والسندويشات لأنها تضيف نكهة مميّزة. ولكن ماذا عن عصير المخلل؟ يبدو أن العصير الأخضر غالبا ما يتم تجاهله، فالكثير منا يرمي هذه المياه بعد الأنتهاء من أكل المخللات. ولكن وللأسف، هذا العصير يقدم طن من الفوائد الصحية. عصير مخلل هو مصدر للمواد المضادة للاكسدة والمواد الغذائية. يحتوي عصير مخلل على الملح أساس وبعض المعادن كما يمكن استخدامها كسوائل ترطيب. فهي غنية بالفيتامين والمغذيات.
لذلك، في المرة القادمة التي تنتهي منها من أكل المخللات، تذكّري التوقّف قبل رميها وحفظ عصيرها. وإليك نظرة فاحصة على السبب ...
1- شراب رائع قبل وبعد التمارين الرياضية
معظم ما يسمى بالمشروبات الرياضية تحتوي على الكثير من السكر جنباً إلى جنب للمكونات الضارة العالية بالفركتوز والنكهات الاصطناعية والملونات. عصير المخلل خالي من جميع هذه المواد وهو السبب في أن العديد من الرياضيين يتناولونه من أجل استعادة قواهم والفيتامينات المفقودة خلال التمرين.
كما أن عصير المخلل مرتفع في الصوديوم مما يساعد الجسم على الحفاظ على السوائل، وهو أمر ضروري لتمارين التحمل طويلة، الماراثون، أو غيرها من النشاطات. التعرق بشكل مكثف قديؤدي إلى الجفاف الشديد والتشنج وعدم الراحة بعد التمرين.
عصير المخلل غني بالصوديوم والبوتاسيوم ويمتص بسهولة من قبل الجسم.
2- مفيد للجهاز الهضمي
الخل في عصير المخلل يساعد على نمو وتوازن الصحي للبكتيريا الجيدة والنباتات في الأمعاء، مما يجعله مفيد للجهاز الهضمي. انه علاج فعال لارتجاع الحمض، على الرغم من أنه في البعض الأحيان قد يكون له تأثير معاكس.
3- مرطّب للجسم
احتساء الماء في كثير من الأحيان فكرة جيدة عندما يتعلق الأمر بصحة أفضل، ولكن عصير المخلل يحتوي على البوتاسيوم والصوديوم مما يساعدك على استعادة الترطيب والبقاء رطبة لفترة أطول.
4- غني بمضادات الأكسدة
يحتوي عصير المخللات على مواد مضادة للاكسدة، وخاصة الفيتامين C والتي تساعد على تعزيز الجهاز المناعي ومنع ضرر الجذور الحرة، والحد من الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك، المغذيات في عصير مخلل سهلة الاستيعاب.
5- تخفيف التشنّجات الليلية
20٪ من الناس يعانون يومياً من تقلصات الساق الليلية الشديدة، وهي أحدى أعراض اضطراب الدورة الدموية والتي يعاني منها الكثير من الرياضيينبشكل خاص. يحفّز عصير المخلل القنوات الأيونية في الفم والمريء والمعدة لإرسال إشارات إلى الجهاز العصبي المركزي لتعطيل الخلايا العصبية المفرطة.
6- فقدان الوزن
وأظهرت دراسات العلمية أن استهلاك الخل، الذي هو العنصر الرئيسي في عصير المخلل، وبصورة يومية، يمكن أن يساعد في تعزيز فقدان الوزن. ويقول الخبراء أن المكون الرئيسي للخل، حمض الخليك، قد يتداخل مع قدرة الجسم على هضم النشا مما يمكن أن يساعدك على التخلص من الدهون الزائدة وتخفيف الوزن.
