نسمع كثيراً أن الشوكولاتة الداكنة تعزّز المزاج وتحمي الدماغ وتحسّن الذاكرة وتساعد على التركيز... لذلك، ننصحك بتناول الشوكولاتة الداكنة ليس فقط لطعمها اللذيد ولكن أيضاً لفوائدها الهائلة.
دعونا نلقي نظرة على 9 فوائد مثبتة علمياً للشوكولاتة الداكنة والتي تؤثّر إيجابياً على صحّتنا العامة.
1- تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يجعلك سعيدة
تعزّز الشوكولاتة الداكنة إنتاج مواد كيميائية جيدة تسمى الإندورفين. ترتبط الإندورفين بمستقبلات الأفيون في الدماغ مما يؤدي إلى الشعور بالسعادة وبالتالي تعزّز المزاج وتحد من التوتّر وتساعد على التغلّب على الاكتئاب.
2- تحسين القدرة المعرفية ومنع فقدان الذاكرة
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الشوكولاتة الداكنة قد يفيد عقلك لأن الشوكولاته تحفّز النشاط العصبي في مناطق المخ المرتبطة بالمتعة والمكافأة، مما يقلّل بدوره من التوتر ويحسن حالتك المزاجية.
من بين ثماني دراسات حول الشوكولاتة والمزاج ، أظهرت خمس تحسينات في الحالة المزاجية، وأظهرت ثلاث منها دليلاً واضحًا على التحسّن المعرفي. يزيد تناول 48 غرامًا من الشوكولاتة العضوية مع 70٪ من الكاكاو من المرونة العصبية في الدماغ، مما قد يكون له آثار إيجابية على الذاكرة والإدراك والمزاج. قد يكون أيضاً السبب وراء تحّسن صحّة الدماغ ارتفاع مستويات الفلافونويد في الشوكولاتة الداكنة وتراكمها في مناطق من الدماغ المسؤولة عن التعلّم والذاكرة.
3- الشوكولاتة الداكنة تقلّل من خطر الإصابة بمرض السكري
لا يبدو تناول الشوكولاتة يوميًا أفضل طريقة للوقاية من مرض السكري، ولكن أظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الشوكولاتة الداكنة الغنيّة بالكاكاو يمكن أن يحسّن فعليًا كريقة استقطاب الجسم للجلوكوز. تتسبّب مقاومة الأنسولين في ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم (السكر) وهي السمة المميزة لمرض السكري من النوع 2.
تقلّل مركبات الفلافونويد في الشوكولاتة الداكنة الإجهاد التأكسدي الذي يعتقد العلماء أنه السبب الرئيسي لمقاومة الأنسولين. من خلال تحسين حساسية جسمك للأنسولين، تقل المقاومة، وبالتالي يقل خطر الإصابة بأمراض مثل السكري.
4- الشوكولاته الداكنة تساعد على تخفيف الوزن
قد يبدو تناول الشوكولاتة يوميًا آخر طريقة لفقدان الوزن، لكن الأبحاث تشير إلى أن الشوكولاتة الداكنة قد تلعب دورًا في السيطرة على الشهية، والتي بدورها يمكن أن تساعد في تخفيف الوزن. قد يؤدّي تناول القليل من الشوكولاتة الداكنة قبل أو بعد وجبات الطعام إلى ارسال هرمونات تشير إلى الدماغ بأنك تشعرين بالامتلاء. علاوة على ذلك ، أشارت الدراسات العلمية إلى أن الشوكولاتة تتصرّف أثناء الهضم مثل البريبايوتك (لا يجب الخلط بينها وبين البروبيوتيك)، وهو نوع من الألياف يشجع نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. كلما زادت الميكروبات "الجيدة" في نظامك، كلما كان جسمك قادرًا على امتصاص العناصر الغذائية بالإضافة إلى دعم عملية التمثيل الغذائي الصحي.
5- محاربة الجذور الحرة والوقاية من السرطان
تتعدّد الأدلة على أن الشوكولاتة الداكنة تمتلك خواص يمكن أن تساعد في حماية الناس من أنواع معينة من السرطان. تحمي مضادات الأكسدة خلايانا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وهي جزيئات الأوكسجين غير المستقرة التي يُعتقد أنها مسؤولة عن الشيخوخة والمرض.
