يُستخدم البقدونس لعلاج أنواع مختلفة من الحالات الطبية مثل الأمراض الالتهابية والحساسية وارتفاع ضغط الدم ومن السهل جداً إضافته إلى نظامك الغذائي وإلى الوصفات. يمكن أن يعزز البقدونس النكهة ويحسّن المحتوى الغذائي لطعامك. إنه لذيذ في وصفات الطماطم والحساء واليخنات.
فيما يلي الفوائد الصحّية للبقدونس:
1- البقدونس له خصائص مضادة للبكتيريا
تشير الدراسات إلى أن للبقدونس خصائص مضادة للبكتيريا. على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن المركبات الكيميائية الموجودة في البقدونس يمكن أن تمنع نمو البكتيريا في الأطعمة مثل السالمونيلا والليستيريا. ي
2- السيطرة على نسبة السكر في الدم
من الفوائد الصحية للبقدونس أنه يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. تُستخدم أوراق البقدونس المجففة لصنع الشاي الذي يعمل كعلاج لارتفاع مستويات السكر في الدم. تشير إحدى الدراسات إلى أنه إلى جانب قدرته على خفض مستويات السكر في الدم، يمكن لمستخلصاته أيضاً أن تُحسّن صحة الكبد.
3- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية
من فوائد البقدونس الحماية من مشاكل القلب. هذه العشبة غنية بفيتامينات ب وحمض الفوليك. من المعروف أن مضادات الأكسدة هذه تقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب. فإن الأشخاص الذين يتناولون كميات منخفضة من حمض الفوليك معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 55٪. يعتقد الخبراء أن حمض الفوليك يقلّل من مستويات الهوموسيستين في الجسم وهو حمض أميني مرتبط بالعديد من أمراض القلب.
4- تنظيم الدورة الشهرية
اكتشفت العديد من النساء حول العالم أن كوب من شاي البقدونس يمكن أن يكون مفيدًا للغاية أثناء الحيض. هذه العشبة غنية بالميريستسين والأبيول. هذه مركبات توازن إنتاج الإستروجين.
5-مضاد للالتهابات
ثبت أن البقدونس مفيد عندما يتعلق الأمر بتقليل الالتهابات في الجسم. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه العشبة تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات A و C و E. وقد تم العثور على هذه العناصر الغذائية لتكون مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل.
6- مصدر غني لمركبات الفلافونويد
هذه العشبة هي أيضًاً مصدر جيد للفلافونويد. هذه هي مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلّل من خطر الإصابة ببعض الاضطرابات المزمنة مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر وتصلب الشرايين.
7- يعزّز صحّة العين
من الفوائد العديدة للبقدونس أنه يمكن أن يساعد في تعزيز صحّة العين. يحتوي البقدوس على الكثير من الكاروتينات مثل زياكسانثين وبيتا كاروتين ولوتين. هذه أصباغ صحّية توجد في النباتات التي تعزّز الرؤية الصحّية وتحمي العينين.
تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بهذه الكاروتينات قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.
8- منع التجاعيد والخطوط الدقيقة
من منا لا يريد الحفاظ على شبابه لأطول فترة ممكنة؟ ومع ذلك، من الصعب تفادي تلك الخطوط الدقيقة والتجاعيد المزعجة. حسنًا ، سيساعدك تناول كوباً من شاي البقدونس في الحد من الخطوط الدقيقة وتلاشيها لتبدي أصغر سناً بعدّة سنوات. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس إلى أي سلطة أو وصفة. يعود ذلك إلى حقيقة أن المركبات الموجودة في البقدونس، مثل فيتامين سي على سبيل المثال، يمكن أن تعزّز إنتاج الكولاجين.
9- يساعد على منع تكوّن حصوات الكلى
من فوائد البقدونس الأخرى أنه يساعد في منع تكون حصوات الكلى. حصوات الكلى هي عبارة عن رواسب معدنية يمكن أن تسبّب ألماً حاداً في المعدة والجانبين والظهر. تشير الدراسات العلمية أن تناول البقدونس بانتظام قد يساعد في زيادة وتيرة التبول. كما أنه يساعد على منع تكون حصوات الكلى. لاحظي أن البقدونس هو مدر طبيعي للبول.
10- يدعم تكوين عظام أقوى
يعتبر البقدونس أيضاً مصدراً جيداً لفيتامين ك.هذا الفيتامين ضروري للحصول على نمو العظام كونه يدعم الخلايا التي تساعد في تكوين العظام والتي تعرف باسم بانيات العظم. وفقًا للدراسات، ينشط فيتامين K أيضاً البروتينات المسؤولة عن تحسين كثافة العظام. يرتبط انخفاض كثافة العظام بزيادة خطر الإصابة بالكسور لدى كبار السن.
