يسبّب مرض السكري ارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب نقص الأنسولين أو عدم قدرة الجسم على امصاصه. يمكن أن يتسبّب مرض السكري في تلف الأوعية الدموية والخلايا العصبية، مما قد يؤدي إلى المعاناة من المشاكل الصحية بما في ذلك الاعتلال العصبي، ضرر في الرؤية، تلف الكلى كما ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ما هي الأطعمة التي تساعد على إدارة نسبة السكر في الدم؟
على المصابين بداء السكري التأكّد أولاً من اتّباع روتين غذائي منتظم وتموازن يحتوي على الألياف والكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحّية. من المهم الحد من الكربوهيدرات السريعة الهضم مثل الخبز الأبيض والمعكرونة واستبدالها بالكربوهيدرات الأخرى مثل الخضراوات والحبوب والفاصوليا والتوت.
1- الجوز
يعد الجوز مصدرًا ممتازًا للألياف والبروتينات والدهون الصحّية مما يجعله بديلاً رائعاً للوجبات الخفيفة البسيطة الغنيّة بالكربوهيدرات مثل رقائق البطاطس أو البسكويت.
يمكن للأحماض الدهنية في الجوز زيادة الكولسترول الجيد وخفض الكولسترول الضار، الأمر الذي قد يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلّّب الشرايين.
2- الأفوكادو
يعتبر الأفوكادو مصدر جيد للدهون والفيتامينات الصحّية. تحتوي الأفوكادو على حوالي 20 نوعًا مختلفًا من الفيتامينات والمعادن ، وهي مرتفعة بشكل خاص في البوتاسيوم والفيتامينات C و E و K و البيتا كاروتين. تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحّية قد يساعد على الشعور بالشبع والتقليل من هضم الكربوهيدرات، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارا. الأفوكادو غني أيضاً بالألياف الأمر الذي يساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول وخسارة الوزن.
3- بذور الكتّان
بذور الكتّان غنيّة بالمغنيسيوم والأحماض الدهنية الأساسية لصحّ’ الجسم. يرتبط نقص المغنيسيوم بمقاومة الأنسولين وهو السبب الرئيسي لمرض السكري.
4- التوت والفراولة
اكّدت الدراسات العلمية الحديثة اأن تناول كميات وفيرة من من التوت والفراولة يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. يحتوي كوب واحد من الفراولة الطازجة على الاحتياجات اليومية للفيتامين C.
5- بذور الشيا
بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة والدهون الجيّدة والألياف والمغنيسيوم والزنك والحديد والكالسيوم. ترتبط الحمية الغنية بالألياف بمستويات سكر الدم المستقرة وخطر الإصابة بالسكري.
يمكنك اضافة بذور الشيا على الزبادي والسلطة.
