الوجهة الصحراوية الأيقونية في ضواحي دبي، منتجع باب الشمس، يواصل ترسيخ مكانته كواحد من أبرز الملاذات الفاخرة في دولة الإمارات العربية المتحدة، من خلال مجموعة استثنائية من تجارب الطعام التفاعلية التي تجمع بين الأصالة العربية والابتكار المعاصر، وسط أجواء صحراوية آسرة تحاكي سحر الطبيعة وجمال التراث.
هذ المنتجع المنضوي تحت علامة «رير فايندز» التابعة لكيرزنر، يحافظ على إرثه العريق كأحد أقدم وأبرز الملاذات الصحراوية في دولة الإمارات، مقدماً لضيوفه رحلة متكاملة تجمع بين الضيافة الفاخرة، والتراث الأصيل، وفنون الطهي الراقية.
هذا المنتجع الفريد يقع بين الكثبان الرملية الذهبية ليقدّم لضيوفه تجربة بدوية أصيلة تمتزج فيها الضيافة الراقية بالمشاهد الطبيعية الخلابة، فيما تعكس حلّته الجديدة رؤية متجددة ترتقي بتجارب الطهي إلى مستويات غير مسبوقة من التميّز والرقي.
أما هذه الفلسفة الإستثنائية فيستلهمها في الطهو من جوهر المطبخ الشرق أوسطي، جامعاً بين النكهات التقليدية واللمسات العصرية في مجموعة من الوجهات المميزة التي تشمل مطعم الحظيرة، ومطعم ظلة، ولاونج أنوا لمشاهدة غروب الشمس، ولاونج يا هلا للسيجار.
ليقود هذه التجارب الاستثنائية الشيف كلايف ميكاليف، رئيس الطهاة التنفيذي في المنتجع، الذي يشرف على تطوير قوائم الطعام ووضع الوصفات الخاصة بمختلف المطاعم، مقدّماً رؤية تجمع بين الأناقة الكلاسيكية والإبداع العصري. ومن خلال خبرته الواسعة وشغفه بفنون الطهي، ينجح ميكاليف في الحفاظ على الهوية الفريدة لكل مطعم، مع تقديم تجارب ذوقية متجددة تلبي تطلعات الضيوف.
مطعم الحظيرة الذي يضمّه هذا المنتجع، يقدّم تجربة استثنائية تستحضر أجواء الأسواق العربية التقليدية، حيث يعيش الضيوف رحلة حسية متكاملة وسط السجاد اليدوي والعطور الشرقية وفنون الرسم بالرمال وشالات الباشمينا المصنوعة من وبر الإبل. وتتكامل هذه الأجواء مع عروض حية يقدّمها راقصون وموسيقيون وصقّارون وراكبو إبل، إلى جانب محطات الطهي المباشر التي تنشر عبق المأكولات العربية الأصيلة في المكان، لتمنح الزوار تجربة صحراوية غامرة تحتفي بالإرث الثقافي العربي.
أما مطعم ظلة، فيستمد إلهامه من الطراز المعماري للأحياء التقليدية، مقدماً تجربة تجمع بين النكهات العثمانية واليونانية والمتوسطية ضمن أجواء عصرية نابضة بالحياة. ويتميّز المطعم بعروضه التفاعلية وقوائمه الموسمية التي تحتفي بأفضل مكونات المطبخ المتوسطي، ليمنح الضيوف رحلة طهي غنية بالنكهات والألوان.
ولمحبي غروب الشمس، يشكّل لاونج أنوا لمشاهدة غروب الشمس وجهة فاخرة تتيح للضيوف الاستمتاع بإطلالات بانورامية على الصحراء العربية. ويجمع اللاونج بين التصميم العصري والأجواء الهادئة، فيما تقدّم قوائم التذوق المختارة بعناية رحلة استثنائية إلى مطابخ الشرق الأقصى وجنوب شرق آسيا، في تجربة تجمع بين روعة المشهد وتنوّع النكهات.
ولعشاق الأجواء الكلاسيكية، يوفّر لاونج يا هلا للسيجار ملاذاً أنيقاً يستحضر سحر العالم القديم، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بأفخر أنواع السيجار إلى جانب مجموعة مختارة من المشروبات الفاخرة وغير الكحولية، ضمن أجواء تتسم بالخصوصية والرقي.
