وصفة محشي الملفوف

مكونات محشي الملفوف

  • 1 كيلو لحم مفروم ناعمّا
  • 1 كوب أرز
  • مكعبات مرق لحم البقر
  • 1 ك ملفوف اخضر
  • 10 فص ثوم
  • 2 ليمون معصور
  • 7 ملعقة صغيرة 7 بهارات
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • 1 حبة بصل صغير
  • 2 ملعقة صغيرة.ملح
  • رشة فلفل اسود

 

طريقة تحضير محشي الملفوف

  • قومي بنزع أوراق الملفوف، واغسيلها جيداً.
  • أغلي الماء في قدر عميق على نار هادئة، ومن ثمَ بعدَ الغليان، قومي بإضافة أوراق السلق إليها حتى تنضج جيداً.
  • اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ساعة منَ الوقت، ومن ثمَ ابدأي بتحضير حشوة السلق والملفوف.
  • اخلطي اللحمة معَ الأرز والبهارات وامزجيهم جيداً.
  • لفي ورق الملفوف وبداخلهم الحشوة.
  • صفي الملفوف المحشو جنبًا إلى جنب في طنجرة كبيرة، ومن ثمَ ضعي أسفل الطنجرة شرحات لحم أو عضم باللحم معَ الثوم.
  • غطي الملفوف بصحن واغمريهم بالماء ورشة ملح واتركيهم على النار على درجة حرارة هادئة حتى ينضج الملفوف.
  • ضيفي عصير الليمون والنعنع مع مكعب المرق وجعيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة.
المزيد
back to top button