مكونات شوربة الفطر
- 250 غ فطر طازج مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- حبة بصل صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 كوب مرق دجاج
- كوب كريمة الطبخ
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت زيتون وملعقة كبيرة كريمة الطبخ للتزيين
طريقة تحضير شوربة الفطر
- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي الفطر واطهيه حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يمتزج جيدًا.
- اسكبي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر، واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار ودعيه يطهى لمدة 10 الى 15 دقيقة.
- أضيفي الكريمة وقلّبي، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- اتركي شوربة الفطر على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية، ثم قدميها ساخنة مع تزيينها بزيت الزيتون وملعقة كبيرة من كريمة الطبخ.
