وصفة شوربة العدس التقليدية هي أكثر أنواع الحساء الشائعة في شهر رمضان، كما أنها سهلة التحضير وغنيّة بالمغذّيات الضرورية للصائم ومشبعة للغاية.
مقادير شوربة العدس
- 1/2 ك عدس أحمر
- 8 أكواب ماء
- 1 حبة بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1مكعب مرق دجاج
- 1 حبة بطاطا
- 1 حبة جزرة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح حسب الرغبة
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير شوربة العدس
- في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يتغيّرر لونه.
- أضيفي العدس، وقلبيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج والكمون، وقلبي جيدًا.
- أضيفي البطاطا والجزرة المقشّرة والمقطّعة ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 35 – 40 دقيقةحتى ينضج العدس.
- اتركي العدس يبرد، ثم اهرسيه في الخلاط الكهربائي، حتى يُصبح ناعمًا.
- صفي العدس ثم ضعيه على النار مرةً أخرى مع التحريك باستمرار حتى يغلي العدس.
- قدّمي شوربة العدس مع الخبز المحمص وعصير الليمون.
