ما هو طبق الكورما؟

الكورما هو طبق كاري ابتكر في الهند، يتكون من اللحم او الدجاج، مع الخضار المطهوة بالزبادي أو الكريما، والتوابل مثل الكزبرة المطحونة والكمون.

وإذا كنت من محبي المطبخ الهندي، سنعرض عليك هذه الوصفة لتتمكني من تقديمها لعائلتك. إليك المقادير والخطوات:

 

المقادير

  • 3 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
  • حبة بطاطا كبيرة مسلوقة ومقطعة الى مكعبات صغيرة
  • حبة بندورة كبيرة مقشرة ومهروسة
  • حبة بصل وسط مفرومة فرماً ناعماً
  • 4 حص ثوم مهروس
  • معلقة ونصف كبيرة معجون بندورة
  • كوب كريما طبخ
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • ملعقة كبيرة زبدة 
  • معلقة زيت ذرة

 

البهارات

  • 1/2 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 معلقة صغيرة فلفل احمر
  • 1/2 معلقة صغيرة كزبرة
  • 1/2 معلقة صغيرة كمون
  • 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 معلقة صغيرة هيل بودرة
  • 1/2 معلقة صغيرة قرنفل بودرة
  • معلقة صغيرة ملح

 

 

طريقة التحضير

  • في فنجان، قومي بخلط كل البهارات معاً.
  • في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة، الزيت، البصل والثوم، وقلبي الى ان يذبل البصل.
  • أضيفي صدور الدجاج وخليط البهارات، وقلبي جيداً.
  • عندما تنضج قطع الدجاج، أضيفي معجون البندورة واخلطي جيداً.
  • أضيفي البطاطا والكزبرة المفرومة واخلطي جيداً.
  • أضيفي البندورة على الخليط وحركي.
  • أضيفي الكريما وحركي جيداً ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • قدمي الكورما مع الارز الابيض او خبز النان الهندي
المزيد
back to top button