مقادير الشاورما على الطريقة التركية
- 4 صدور دجاج
- 3 فصوص ثوم مهروس
- حبة ليمون، مقطعة إلى شرائح
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة
- 4 ملاعق من زيت الزيتون
- 4 حبات من مخلل الخيار، المقطع إلى شرائح
- 5 أرغفة من الخبز العربي
- القليل من دبس الرمان
طريقة تحضير الشاورما على الطريقة التركية
- قطّعي الدجاج إلى شرائح ناعمة، ثمّ ضعيها في وعاء وأضيفي إليها كل من الزيت، وعصير الليمون، والزنجبيل، والثوم، والملح والفلفل الأسود، والهيل.
- قلّبي الخليط ثم غطّية بشرائح الليمون، بعد ذلك غطّيه في ورق قصدير وادخلية الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- سخّني قليلاً من الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي إليه الدجاج بعد إخراجه من الثلّاجة وقلّبيه حتى يميل للّون الذهبي ويصبح مطبوخاً وجاهزاً.
- ضعي بعد ذلك قطعة من الفحم على النار ثم لفية بورق قصدير، وضعيها مع الشاورما وصُبّي فوق الفحمة قليلا من الزيت ثم غطي مقلاة الشاورما لكي تكتسب الشاورما نكهة الفحم.
- أحضري رغيف الخبز وضعي فيه كميّة من صلصة الثوم، ثمّ المخلّل والقليل من دبس الرمان، ثمّ ضعي خليط الشاورما ولفّيها جيّداً وسخّنيها قليلاً، وقدّميها بجانبي صلصة الثوم.
