المكونات
- كيلو قوانص دجاج منظفة
- 3 ملاعق كبيرة فطر مقطع
- بقدونس مفروم
- 2 حبة بصل مقطعة الى جوانح
- 2 حبة فلفل أحمر رومي مقطعة الى شرائح رفيعة
- 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- زيت للقلي
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1/4 ملعقة فلفل اسود
- 2 ملعقة دبس رمان
- عصير ليمون
طريقة التحضير
- انقعي القوانص لمدة ساعة بعصير الليمون.
- في قدر على النار، اسلقي القوانص المنظفة لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
- في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت، ثم اضيفي البصل، الثوم، الفطر والفلفل أحمر وقلبي حتى يذبل الكل.
- اضيفي القوانص الى مقلاة البصل وغطيها لمدة عشر دقائق مع التحريك من وقت الى آخر.
- اضيفي البهارات، الملح، البقدونس والفلفل الاسود، وحركي جيداً لمدة عشر دقائق حتى الاستواء.
- اضيفي دبس الرمان وقلبي، ثم قدمي.
