المكونات
- 2 كوب ارز حبة طويلة
- نصف كوب ارز حبة صغيرة
- كيلو لحم بعظم
- حبة بصل مفروم ناعماً
- حبة بصل مقطعة
- 3 حص ثوم
- القليل من السمن
- القليل من الزيت النباتي
- ملعقة رب البندورة
- بهارات كبسة
- ورق غار
- ملح
- فلفل
- كركم
- هيل
- 2 حبة لومي
- مكسرات للزينة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، قومي بسلق اللحم مع الغار والماء.
- أزيلي ورق الغار، وثم أضيفي البصل المقطع و 2 ثوم والبهارات والمطيبات.
- حركي واتركي حتى يستوي اللحم.
- أضيفي رب البندورة وحركي واتركي المزيج يغلي على مهل.
- في قر آخر على النار، ضعي السمن، الزيت النباتي، البصلة المفرومه وسن ثوم مهروس، وقلبي.
- أضيفي الارز المنقوع وحركي قليلاً.
- أضيفي مزيج اللحم وماء اللحم المسلوق، واتركي الكل على النار حتى يستوي الارز.
- ضعي كبسة اللحم في صحن التقديم، وضعي فوقها المكسرات قدمي.
