المقادير
- كيلو جزر
- 2 كوب ونصف برغل
- 5 حبة بصل مقاطعة إلى جوانح
- ملح
- بهار
- مردكوش
- 1/2 كوب جوز مقطع
طريقة التحضير
- لتحضير الكبه، قشري وأسلقي الجزر، ثم إعصريه جيداً للتخلص من مائه.
- أضيفي البرغل واخلطي جيداً، وإذا كان قوام الكبه غير متماسك، قومي بزيادة القليل من الطحين.
- أضيفي الملح والبهار والمردكوش واعجني الكل جيداً.
- للحشوة، ضعي في مقلاة زيت قلي مع البصل جوانح والجوز وقلبي حتى يذبل البصل.
- شكلي الكبه على شكل كبيبات، وإحشيهم بالحشوة وأغلقيهم، ثم اقليهم وقدمي.
