مقادير طاجن الروبيان
- كيلو روبيان متوسط الحجم (مقشر مع أبقاء الذيل)
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 حبات بندورة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة حر
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 4 اوراق غار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 4 شرائح ليمون
طريقة تحضير طاجن الروبيان
- في قدر سخّني زيت الزيتون و من ثم ضيفي الثوم المفروم وقلّبيهم لمدة دقيقة واحدة.
- ضيفي البندورة للثوم وأتركيهم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، ثم خفّفي النار وضيفي البقدونس المفروم، الكزبرة، البابريكا، الشطة والكمون.
- ضيفي ورق الغار، الملح والفلفل الأسود مع التقليب باستمرار.
- ضيفي الروبيان وأتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- صبي الخليط في الطاجن، وضيفي إليه ملعقتين من الماء وشرائح الليمون وغطيه بورق الفويل، ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة.
- قدم طاجن الروبيان ساخناً مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
