الكرنب والمعروف أيضاً بالملفوف في بعد البلدان العربية، خضار صحي ولذيذ وهو من مكونات المطبخ العربي المحببة. نأتيكم اليوم بطريقة سهلا لعمل محشي الكرنب بشكل صحي للعائلة جمعاء.
مكونات محشي الكرنب
- 1 كرنب متوسطة الحجم
- 1/2 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
- 2 بصل حجم كبير، مفرومة
- 1/2 كوب شبث أخضر، مفروم
- 3 كوب عصير الطماطم
- 3 كوب ارز
- 1/2 كوب بقدونس طازج، مفروم
- 2 فص كبيرة ثوم، مفروم
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 ملعقة كبيرة سمنة
- 2 كوب مرق دجاج
- ملح
- فلفل
- بهارات حسب الذوق
طريقة تحضير شرائح الباذنجان باللبن
طريقة التحضير
- أولاً افصلي أوراق الكرنب وقومي بغسلها.
- قومي بسلك أوراق الكرنب في ماء يغلي مع ملعقه زيت ثم يشطف جيداً ويقطع.
- ضعي صلصة الطماطم على النار حتي يجف الماء ثم قومي بغسل الارز و تصفيته. يوضع الأرز المصفى في صينيه ودعي فوقه الشبت و الكسبره و البقدونس والطماطم و البصل المقطع و الثوم المفروم ثم البهارات.
- ضعي الزيت والسمنة المسخنة علي الخليط وقلبيه حتى يتجانس ثم قومي بحشي ورق الكرنب.
- قومي بوضع الأوراق المحشية في قدر غميق علي النار المتوسطه حتي يتشرب الكرنب الصلصة ثم نخفض النار ونترك الطبق حتى ينضج.
