المكونات
- 5 بيض
- 2 ملعقة فانيليا
- 2 ملعقة باكينغ باودر
- برش ليمون
- 2 ونصف كوب طحين
- كوب زيت نباتي
- 2 علبة أناناس
- عصير أناناس
- كوب ونصف سكر
- 1/2 مغلف زبدة
- ملعقة صغيرة باكيربونات الصودا
طريقة التحضير
- في الخلاط، قومي بفصل صفار البيض عن البياض.
- أضيفي إلى صفار البيض، الفانيليا، السكر وبرش الليمون، واخفقي جيداً
- أضيفي الزيت الى الخليط واخفقي جيداً ثم أضيفي له الطحين والباكينغ باودر تدريجياً.
- في وعاء آخر اخفقي بياض البيض، حتى يتماسك جيداً.
- أضيفي بياض البيض إلى مزيج الكيكة وحركي بمعلقة على مهل إلى أن يصبح المزيج متجانساً.
- في صينية مدورة على النار، ضعي نصف مغلف الزبدة والسكر، وذوبي الكل إلى أن يصبح المزيج بلون الكراميل.
- صفّي الأناناس من العلبة وضعيه في الصينية فوق مزيج الكراميل.
- ضعي مزيج الكيكة فوق الأناناس المصفوف في الصينية.
- ضعي صينية الكيكة في الفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج.
- إقلبي كيكة الاناناس على طبق التقديم وإسقيها بعصير الأناناس.
- اتركي كيكة الاناناس تبرد قليلاً ثم قدمي.
