تعودنا جميعاً على تناول المسقعة الشهية بالباذنجان والطماطم لكن دون اللحم. فما رأيك اليوم أن تنعلم سوياً طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.
مقادير
- 1 كيلو باذنجان
- 1/2 كيلو أو أقل لحمة مفرومة
- 1/2 كيلو بندورة مقطعة شرائح
- 4 بصل جوانح
- 2 فليفلة حلوة
- 1 قرن فلفل حار
- 1 علبة صلصلة بندورة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع الباذنجان بشكل شرائح طويلة وننقعه بماء وملح مدة ربع ساعه.
- قومي بقلي الباذنجان ووضعه على ورق المطبخ
- قومي بقلي بصله وإضافة اللحمة مع اضافة بهارات وفلفل اسود وملح وحبة بندورة مقطعة ورب البندورة وفلفل حار مقطع أضيفي الفليفلة المقطعة مكعبات وقلبي المزيج
- أضيفي كوب ماء صغير وباشري بالتقليب
- قومي بصف الباذنجان بصنية وضعي القليل من الخلطة فوقه ثم بصل جوانح وفليفله مقطعه
- ضعي باقي الباذنجان على وجه الخلطة وبعد ذالك قومي بوضع شرائح من البندورة على وجه الصينيه.
- قومي على تحمير الصينيه بالفرن حتى الإستواء.
