طريقة تحضير مناقيش الزعتر

مقادير مناقيش الزعتر

للعجينة

  • كوب ونصف طحين
  • ١⁄٢ كوب زيت نباتي
  • كوب ماء فاتر
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ١⁄٢ ملعقة صغيرة خميرة
  • رشة ملح

لخلطة الزعتر

  • ٤ ملعقة كبيرة زعتر يابس مطحون
  • ٣ ملاعق كبيرة سماق
  • ٣ ملاعق كبيرة سمسم
  • ١⁄٢ كوب زيت زيتون
  • ١⁄٤ كوب ماء
  • ملعقة صغيرة ملح

مناقيش الزعتر

طريقة تحضير مناقيش الزعتر

  • لتحضير خلطة الزعتر، ضعي الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار وحمّصيهم لمدة 5 دقائق واتركي الخليط حتى يبرد.
  • أضيفي زيت الزيتون والماء فوقهم في وعاء آخر. اخلطيهم جيداً لتحصلي على خليط زعتر متجانس.
  • لتحضير العجينة: اخلطي الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض.
  • أضيفي الزيت واخلطي من جديد قبل وضع الماء تدريجياً.
  • اعجني المكوّنات جيداً واحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  • غلّفيها في كيس من النايلون واتركيه لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.
  • قسّمي العجينة إلى كريات واتركيها لترتاح مدة 15 دقيقة.
  • بالشوبك، رقّي كريات العجينة حتى تصبح مستديرة الشكل وضعي ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين.
  • في صينية مدهونة بالزيت، ضعي الدوائر الممروغة بالزعتر وادخليها إلى الفرن على حرارة متوسطة.
  • عندما يحمرّ أسفل العجين، أخرجي الصينية من الفرن وضعي مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.
 
المزيد
back to top button