طريقة تحضير الملوخية الورق بالدجاج

المقادير:

- 1/2 ك ملوخية خضراء ورق 
- 1 مكعب مرقة دجاج ماجي
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة كبيرة من السمن 
- 1 دجاجة مقطعة الى 4 قطع
- 500 غ من لحمة مقطعة الى قطع متوسطة
- 1 بصلة كبيرة مقشرة
- 1 حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعما"
- 3 فصوص ثوم مقشرة
- ربع كوب من الكزبرة اليابسة
- 2 ملعقة ملح صغيرة
- 3 ملاعق طعام من السمن 
- 3 ملاعق طعام من السمن لقلي الملوخية
- رشة فلفل أبيض
- رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

.إقلي اللحم مع رشة من الملح و من القرفة ومن الفلفل الأسود بملعقتي طعام من السمن ثم ارفعيه واغمريه بالماء في قدر آخر واتركيه على نار معتدلة حتى يغلي ثم دعيه على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم
.حمري قطع الدجاج مع الملح والفلفل الأبيض بالسمن على نار هادئة واغمريها بالماء واطهيها على نار معتدلة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج مع تغطية القدر
.إشوي البصلة واهرسيها مع قليل من الملح والكزبرة اليابسة والثوم و دعي الخليط جانبا..إقلي أوراق الملوخية بالسمن
. إقلي فصوص الثوم والبصل وضيفي الكزبرة الخضراء وأوراق الملوخية وقلبيها جيدا ثم ضيفي قطع اللحم ومرقها دعيهم على نار هادئة مدة ساعة مع تغطية القدر.