مكونات المحمرة اللبنانية
- 3 فلفل أحمر طازج
- 2/3 كوب فتات خبز طازج ناعم
- 1/3 كوب جوز ، محمص قليلاً ومفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفرومة ومهروسة
- 1/2 ملعقة ملح صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملاعق صغيرة دبس رمان
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف
- 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- مثلثات الخبز المحمص
طريقة تحضير المحمّرة اللبنانية
- قومي بتسخين الفلفل أو تحميصه في الفرن مع القليب بانتظام.
- دعيهم جانبًا ليبردوا ومن ثم قومي بإزالة القشرة والبذور.
- ضعي الجوز وبذور الكمون في مقلاة. اتركيه ليبرد.
- اخلطي الفلفل والمكسرات والكمون والملح والثوم وعصير الليمون وفتات الخبز والدبس في محضر الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- مع الاستمرار في الخلط، أضيفي زيت الزيتون ببطء. تذوقي لضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- احفظيه بالثلاجة.
