المقادير:
- 250 غرام من الأرز المصري.
- 500 غرام من اللحمة المفرومة.
- 1حبة من البطاطا ذات حجم كبير.
- حبة من البصل ذات حجم كبير.
- 4 ثوم.
- بقدونس.
- 2 كوب رب البندورة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود .
- كمون.
- زيت.
طريقة التحضير:
. أغسلي الأرز بشكل جيد وبعد ذلك قومي بتصفيته من الماء المتبقي، ومن ثم قومي بطحن الأرز تماماً و بشكل جبد حتى تتمكني من عجنه و تكويره.
. أفرمي كل من البقدونس والبصل فرماً ناعماً وأضيفي أيضاً الملح بحسب رغبتك ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الكمون، ومن ثم أضيفيهم إلى الأرز المطحون وحركي الخليط جيداً إلى أن تتوزع المكونات فيما بينها وتتجانس.
. بعد أن تقومي بتقليب جميع المكونات معاً وتتجانس، أحضري الجهاز المستخدم لعمل الكبة، وضعي فيه كمية من الخليط واستعملي عيار درجة الفرم الناعمة لذلك، ومن ثم قومي بوضع كمية من الخليط واحدة تلو الأخرى حتى يتم فرمها إلى أن تنتهي الكمية كاملة.
. بعد ذلك وبعد أن تدهني يديكي بالزيت قومي بتشكيل الخليط على شكل كرات أو على الشكل الذي ترينه مناسباً بالنسبة لكِ، ومن ثم قومي بتحمير كرات الأرز بالكفتة بالزيت.
. أحضري قدر مناسب وضعي فيه بعض من السمنة وأضيفي لها الثوم المهروس وقومي بالتقليب إلى أن يذبل الثوم، وبعد ذلك أضيفي رب البندورة مع حوالي كوب واحد من الماء إلى القدر واتركيها إلى إلى أن تغلي، و من ثم خففي النار و . أضيفي لها البطاطا المقطعة وكفتة الارز و اتركيها على النار إلى أن تستوي الكفتة و البطاطا، ويمكنك عدم وضع البطاطا. ومن ثم قدميها مع الأرز والمخلل.
صحة وعافية
