مقادير الكرواسون
- 1/2 كيلو من الدقيق
- 1/2 كوب من الحليب السائل
- 1/2 كوب من الماء
- 1/2 ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة ونصف كبيرة الحجم من الخميرة الفوريّة
- 3 ملعقة كبيرة من السكّر
- كوب من الجبنة المبشورة
- بيضة
- 1/4 كوب من الزيت
طريقة تحضير الكرواسون
- أنخّلي الدقيق في وعاء عميق، ثمّ ضيفي الملح، السكّر، الخميرة الفوريّة وأخلطيهم سوياً.
- ضيفي البيضة إلى المكوّنات الناشفة حيث أعملي حفرة في الوسط وقومي بخلطها مع الدقيق برفق، ثمّ ضيفي باقي المكوّنات تدريجيا" مع العجن المستمر باليدّ حتّى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- دعي العجينة جانباً لمدّة خمسة دقائق لترتاح وتتخمّر جيّداً، ثمّ قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة الحجم.
- قومي برقّ الكرات على سطح صلب على شكل مثلّث، ثمّ أحشيها بالجبنة المبشورة في منتصف كرة العجين وأغلقيها ولفّيها على شكل كرواسون وذلك بلفّ القاعدة المحشيّة إلى الأعلى، ثم تشكيلها على شكل حذوة الحصان، ثمّ نعمل شقوق صغيرة على سطحها،وندهن الوجه بصفار البيض.
- إدخالي الكرواسون إلى الفرن المسخّن من قبل على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة وأتركيها حتّى تحمرّ لمدّة لا تتجاوز الثلث ساعة.
- بعد إخراج حبّات الكرواسون من الفرن نقوم بدهنها بالزبدة الذائبة.
